隨著真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展淌璧，小型冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用也不斷的擴(kuò)大捡偏。比如在蔬菜食品領(lǐng)域的應(yīng)用荷愕，就可用于制備顆粒蔬菜。

    蔬菜是人類生活中的一大營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)。顆粒蔬菜凍干是將油菜儡遮、菠菜乳蛾、芹菜、蘿卜葉鄙币、豌豆肃叶、胡蘿卜、南瓜十嘿、雪里紅等8種蔬菜混合,凍干后制成顆粒蔬菜因惭。這種含豐富的葉綠素、胡蘿卜素绩衷、維生素和礦物質(zhì)等天然營(yíng)養(yǎng)成分的蔬菜,不但營(yíng)養(yǎng)豐富蹦魔、味道鮮美,而且非常適合于斷奶伊始的嬰兒、不喜歡吃蔬菜的兒童咳燕、牙口不好的老年人唐故、吃流食或半流食的病人以及食量受限的運(yùn)動(dòng)員等特殊人群。