溫州科信茉莉花茶飲料生產(chǎn)線(xiàn)

一桂对、科信茉莉花茶飲料生產(chǎn)工藝流程?

1）提取作業(yè)：茶水比例通常為1:20～30較合適色洞。提取水溫：一般茉莉花茶汁加缘、花茶汁的提取水溫以60℃～80℃ 為宜；烏龍茶、茉莉花茶汁的提取水溫以80℃～90℃為宜馋吗。提取時(shí)間：水溫高峦筏，提取時(shí)間短垒棋，水溫低褐捻，提取時(shí)間長(zhǎng)。在80℃～95℃水溫下提取父腕，一般提取時(shí)間 15～20min即可達(dá)到提取率弱匪；在60℃～80℃水溫下，則需20～30min才可達(dá)到較高提取率璧亮，一般高溫提取時(shí)間不超過(guò)30min痢法。

（2）冷卻作業(yè)：冷卻目的是使茶浸出液快速降至室溫，以防止長(zhǎng)時(shí)間靜置引起茶汁氧化褐變杜顺。冷卻方式通常采用板式熱交換器或冷卻缸冷卻财搁，以自來(lái)水或冷凍水作介質(zhì)。冷卻至室溫（20℃～30℃）即可卿才。

（3） 過(guò)濾作業(yè)：茶提取液在提取罐抽出時(shí)蝉丧，提取罐出料口通常已安裝40目的金屬篩網(wǎng)，濾除茶渣本博。但茶汁中的雜質(zhì)就留，應(yīng)先采用300目的不銹鋼篩網(wǎng)或銅絲網(wǎng)預(yù)濾，再 采用板框式壓濾機(jī)精濾。精濾后的茶汁要求澄清透明拭奖，無(wú)混濁或沉淀梆载。預(yù)濾作業(yè)也可采用高速離心機(jī)離心過(guò)濾，再經(jīng)過(guò)板框式壓濾機(jī)精濾萧状，精濾也可采用 10～70μm孔徑的精密過(guò)濾器撵刷，可獲得澄清透明的茶汁。

（4）調(diào)配作業(yè)：調(diào)配作業(yè)的目的是調(diào)整茶汁的濃度捣兄，并加入必要的香味品質(zhì)改良劑褐袒。 

5） 加熱作業(yè)：加熱作業(yè)的目的是將茶汁加熱至80℃～95℃，一方面加熱去除茶汁中的氧氣稍浆，同時(shí)還兼殺菌作用载碌。易拉罐包裝后進(jìn)行高溫殺菌，因此衅枫，茶汁加熱至 90℃左右即可嫁艇，主要目的是去除茶汁中的氧氣，降低氧含量弦撩。PET瓶包裝后不能再次殺菌步咪，因此，加熱目的主要是殺菌孤钦，使茶汁中的細(xì)菌殺死。所以加熱茶汁需 達(dá)到殺菌的溫度纯丸。通常采用高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)或超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)偏形，將茶汁加熱到135℃，經(jīng)3～6S的滅菌觉鼻，出料葉溫度冷卻至85℃～87℃后趁熱裝入耐熱性 PET瓶中俊扭，若采用非耐熱PET瓶，則需將茶汁降至40℃左右再灌裝坠陈。超高溫瞬時(shí)殺菌的原理是以殺菌溫度上升10℃贝泞，殺菌效果上升10倍為依據(jù)。如80℃ 需要30min蘸错，90℃只需要3min牡罚，而殺菌效果相同。

（6） 灌裝與封口：茉莉花茶飲料的灌裝方式依包裝材料不同有兩種方式冬溯，即熱灌裝和常溫灌裝缰伶。易拉罐、耐熱PET瓶录教、玻璃瓶常用熱灌裝方式壮煎，而采用紙質(zhì)材料包裝（如利樂(lè) 包、康美包）常采用常溫灌裝方式。熱灌裝是將茶汁加熱至90℃以上触迄，當(dāng)茶汁輸送至灌裝機(jī)時(shí)汁溫一般要降至2℃～4℃悴碳，隨后將86℃～88℃的茶汁立即灌入 易拉罐、玻璃瓶或耐熱PET瓶中惦参，然后立即由封口（罐）機(jī)進(jìn)行密封灾囊。 常溫灌裝方式是利用板式換熱器或UHT將茶汁加熱殺菌后，然后再冷卻至常溫（20℃～30℃）悼做，并在無(wú)菌環(huán)境中裝入容器中疯特，如利樂(lè)包裝。

（7） 殺菌與冷卻：易拉罐包裝的純茉莉花茶飲料肛走，經(jīng)灌裝封口后漓雅，zui后進(jìn)行高溫殺菌，采用121℃朽色，7～15min的殺菌強(qiáng)度進(jìn)行高溫殺菌邻吞。高溫殺菌釜 鍋一般升溫時(shí)間約需10min，降溫也需10min葫男。出鍋后抱冷，可采用噴淋冷卻水的方式冷卻至20℃～30℃。耐熱PET瓶裝瓶后zui后不能經(jīng)高溫殺菌梢褐。在灌 裝前需經(jīng)UHT殺菌旺遮，然后冷卻至85℃～88℃時(shí)趁熱灌裝、封口盈咳。然后將密封后的PET瓶倒置30～60S耿眉，利用茶汁的余熱對(duì)瓶蓋進(jìn)行殺菌，隨之冷卻至 30℃左右淳某。

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二溅鞠、茉莉花茶飲料混沌問(wèn)題的解決方法
目 前，解決茉莉花茶飲料混沌問(wèn)題馍上，一般采用物理法仙茴，即低溫沉淀法，將茶提取液迅速冷卻哑暮，使茶汁混濁或沉淀快速形成后签梭，然后用離心或過(guò)濾的方法去除，以提高茶汁的澄 清度奕碑。也可采用超濾翠蓄、微濾等技術(shù)去除茶汁中大分子的化學(xué)成分如蛋白質(zhì)、果膠鸣拦、淀粉等抢纹，從而獲得澄清透明的茶汁。另外采用硅藻土等吸附劑也能除去大分子物 質(zhì)；或采用電滲析-微濾法谚剿，降低高價(jià)金屬離子濃度而除去大分子物質(zhì)缝驳。
另一方面，避免茉莉花茶飲料沉淀也可采用化學(xué)方法归苍，如添加酶制劑用狱、添加膠體物質(zhì)等。 在茶汁中添加單寧酶拼弃、纖維素酶夏伊、蛋白酶或果膠酶，可使茶汁中大分子物資分解達(dá)到除混去沉的目的吻氧。而在茉莉花茶飲料中添加阿拉伯膠溺忧、海藻酸鈉、蔗糖脂肪酸脂等大分 子膠體物質(zhì)盯孙，可使茶汁中可溶成分的分散性得到改良鲁森，避免在低溫下產(chǎn)生混濁，并可提高茶汁的色香味振惰。另外歌溉，還可在茶汁中添加氫氧化鈉、氫氧化鉀骑晶、氫氧化銨痛垛、 硫酸銨、亞硫酸鈉梁促、低亞硫酸鈉等堿液晚簇，使茶多酚與咖fei堿之間絡(luò)合的氫鍵斷裂，且與茶多酚及其氧化物生成穩(wěn)定性的水溶性很強(qiáng)的鹽榔况，避免茶多酚及其氧化物同咖 fei堿絡(luò)合峡逆，增加大分子成分的溶解性勃拢」抽可促進(jìn)茶沉淀的形成，再用酸調(diào)節(jié)后涛，茶汁經(jīng)冷卻和離心后即可增加澄清度武也。

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三、科信茉莉花茶飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備配備如下
     水處理部分：石英砂過(guò)濾器口愁、活性炭過(guò)濾器耿逐、鈉離子交換器、精密過(guò)濾器鸿挠、緩沖罐 醇舶、一級(jí)反滲透、儲(chǔ)罐（水處理設(shè)備根據(jù)原水而定）。
     茉莉花取汁匣沼、調(diào)配和殺菌部分：萃取罐（茉莉花攪碎并浸提為茶液）狰挡、超濾膜過(guò)濾器（茶液過(guò)濾并澄清）、反滲透（濃縮茶液）释涛、化糖鍋加叁、糖漿過(guò)濾器、調(diào)配罐唇撬、超濾過(guò)濾器它匕、巴氏殺菌器。
     罐裝和包裝部分：茉莉花茶飲料三合一熱灌裝機(jī)窖认、倒瓶殺菌機(jī)豫柬、噴淋冷卻機(jī)、燈檢設(shè)備耀态、吹干機(jī)轮傍、套標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)首装、膜包機(jī)抱典。
注：不同茉莉花茶飲料，飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備還需稍微改動(dòng)赊偿，大致原理以上為基準(zhǔn)绵另。

四、公司近年部分業(yè)績(jī)一覽表

² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料绅鉴、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線(xiàn)整體工程項(xiàng)目姨莽；

² 安徽寧國(guó)詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 湖北長(zhǎng)陽(yáng)葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備既蛙；

² 鄭州輕工業(yè)學(xué)院實(shí)驗(yàn)室果蔬汁整套生產(chǎn)線(xiàn)及桶裝純凈水整套備仲侈；

² 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備蓖社；

² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備秆惑；

² 濟(jì)源市濟(jì)水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備衍止；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程哗蛋；

² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備园担；

² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司蘇打水届谈、純凈水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備弯汰；

² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線(xiàn)整體工程項(xiàng)目艰山；

² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備湖雹；

² 蘇州南溪山飲品有限公司提供碳酸飲料、茶飲料生產(chǎn)線(xiàn)曙搬；

² 金綠源中國(guó)生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線(xiàn)劝枣；

² 廈門(mén)烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；

² 臨潁南街村集團(tuán)飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備织鲸；

² 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備舔腾；

² 三門(mén)峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；

² 西和縣紅順農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司提供全套大桶搂擦、小瓶水生產(chǎn)線(xiàn)

² 遂平天中百仕樂(lè)飲品有限公司蘋(píng)果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備稳诚；

² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

² 西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備瀑踢；

² 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠(chǎng)果汁飲料扳还、醋飲料成套設(shè)備

² 禮縣河畔溝純凈水加工廠(chǎng)提供全套小瓶水、大桶純凈水水生產(chǎn)線(xiàn)

² 河南天潤(rùn)真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備咱茂；

² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線(xiàn)掰废；

² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備缴碉；

² 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備敢添；

² 福建寧德葛紅山食品有限公司大桶、小瓶純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備叁乍；

² 河南中萬(wàn)農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備

² 鞏義市山水農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供整套葡萄酒生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

² 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

² 貴州古方堂生物科技有限責(zé)任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備

² 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備季训；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

² 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備则沃；

² 鄭州果蔬研究所提供整套果酒生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

² 鄭州市公路工程公司提供全套大桶肝庸、小瓶純凈水生產(chǎn)線(xiàn)

² 現(xiàn)代牧業(yè)（集團(tuán)）有限公司提供牛奶灌裝、封口設(shè)備章迎；

² 蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備吓死；

² 石家莊君樂(lè)寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備；

² 河南寶樂(lè)乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備焚寂；

² 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備普晌、全套米酒生產(chǎn)線(xiàn)

² 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

² 河南科技大學(xué)提供全套果汁、果酒飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

² 河南君來(lái)菌往農(nóng)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備粉臊、易拉罐蟲(chóng)草飲料生產(chǎn)線(xiàn)

² 鄭州乾誠(chéng)榴業(yè)有限公司提供全套石榴果酒生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備

五草添、科信部分工程車(chē)間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專(zhuān)業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商驶兜，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)扼仲，幫助用戶(hù)創(chuàng)造*效益。

為此抄淑，我們追求*屠凶，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)驰后、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能矗愧。品質(zhì)源自科信杰出的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心灶芝。

懂得多，做得更好唉韭，科信輕工機(jī)械廠(chǎng)是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴夜涕，是值得您信賴(lài)的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州科信輕工有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道

科信機(jī)械河南營(yíng)銷(xiāo)中心地址：

地 址：鄭州市南四環(huán)與鄭堯高速交叉口向西300米路南（科信飲料機(jī)械）