食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
技術(shù)參數(shù)
規(guī)格：三門30層
型號(hào)：MC-30
額定電壓：380V
額定功率：12kw×3
外形尺寸：1520×750×1330mm
蒸飯時(shí)間：25-50min
zui大蒸飯能力：大米120-150kg，面品90-120kg杏疑，排骨150-180kg
規(guī)格：三門33層
型號(hào)：MC-33
額定電壓：380V
額定功率：12kw×3
外形尺寸：1520×750×1420mm
蒸飯時(shí)間：25-50min
zui大蒸飯能力：大米132-165kg，面品99-132kg寄硬，排骨165-198kg
規(guī)格：三門36層
型號(hào)：MC-24
額定電壓：380V
額定功率：12kw×3
外形尺寸：1520×750×1500mm
蒸飯時(shí)間：25-50min
zui大蒸飯能力：大米144-180kg参枯，面品108-144kg，排骨180-216kg
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
1.選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造响徒，美觀實(shí)用辩溢，干凈衛(wèi)生，復(fù)合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)丹禀。
2.選用名廠電氣元件状勤、自動(dòng)進(jìn)水功能、自動(dòng)泄壓保護(hù)及蒸汽壓力表顯示等特點(diǎn)双泪。
3.采用設(shè)計(jì)高效漸近式門鎖鉸持搜，摒棄了傳統(tǒng)慣用的手輪式門鎖鉸，只需扳動(dòng)一、兩下門把手便可鎖門或開(kāi)門葫盼，方便實(shí)用残腌。
4.采用沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤和內(nèi)膽，清洗便利贫导，免除了飯盤漏水的麻煩抛猫。
5.采用新型多氣囊嵌入式硅膠門封設(shè)計(jì)，摒棄了司空見(jiàn)慣的海綿條門封孩灯，省去了三兩個(gè)月更換門封條的煩惱闺金。
6.采用耐熱聚氨酯整體發(fā)泡工藝，令箱體隔熱性能優(yōu)良峰档，外殼升溫小败匹，保溫時(shí)間長(zhǎng)，整體無(wú)變形冷泵，既節(jié)能環(huán)保馁捌，又相應(yīng)的延長(zhǎng)了整機(jī)的使用年限。而傳統(tǒng)的蒸飯柜采用普通礦棉保溫層傀脑，會(huì)因蒸汽內(nèi)滲致礦棉吸水下墜往蚕，使蒸飯柜上半部分失去隔熱保溫的效果。
安裝須知
1.首先檢查電源電壓必須符合蒸飯柜使用電壓茅苏，用戶端漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)等適合本機(jī)功率要求纱栓。
2.將蒸飯柜安放水平，分別接通水源推兄、電源韭惧，機(jī)殼標(biāo)示有“等電位接線端子"的接線螺栓用不小于2.5平方毫米的銅芯線可靠接地，嚴(yán)禁接地在自來(lái)水管或煤氣管道上蔚奕。電源線中的載流線連接于合適的帶漏電和過(guò)流保護(hù)裝置的獨(dú)立控制開(kāi)關(guān)的三相電源上（注意：務(wù)必選用大開(kāi)距3mm以上全極斷開(kāi)的控制開(kāi)關(guān)）哀姿。
3.本機(jī)出廠時(shí)，為避免產(chǎn)品在運(yùn)輸途中水箱內(nèi)的浮球進(jìn)水閥因抖動(dòng)造成意外移位或損壞匙豹，故對(duì)進(jìn)水閥的圓浮球采用了泡沫作支墊鹰幌，并纏繞膠帶固定。初次使用前灌侣，用戶必須自行撕掉膠帶推捐，取出泡沫，檢查浮球閥正常進(jìn)水后侧啼，方可使用牛柒。
4.使用電加熱時(shí)，水箱連接外部自來(lái)水管痊乾，水壓必須在100-250Kpa范圍內(nèi)皮壁，待浮球閥給水箱加滿水后再送電工作椭更，以防止電熱管干燒損毀。
5.使用外來(lái)蒸汽作能源時(shí)闪彼，在蒸汽接入蒸飯柜前甜孤，必須在蒸汽管道上安裝減壓閥，其輸出壓力應(yīng)≤0.02Mpa畏腕。壓力過(guò)大會(huì)導(dǎo)致箱體內(nèi)部變形缴川。
蒸飯柜正常工作環(huán)境條件
1.環(huán)境溫度5-50℃，空氣相對(duì)濕度不大于90%描馅，海拔高度不大于2000米把夸。
2.電源電壓380V±10%，頻率50Hz脸夸。
3.進(jìn)水壓力：100-250kpa
4.使用外來(lái)蒸汽作能源時(shí)尉武，外接0.02mpa蒸汽壓力≤0.02mpa。
使用操作步驟
1.預(yù)熱：使用電熱蒸制食品時(shí)期油，可在水箱加滿水后送電進(jìn)行預(yù)熱源洒，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，便可放入食品蒸制须拒；使用外接蒸汽蒸制食品時(shí)赘眼，務(wù)必緩緩打開(kāi)蒸汽閥門，確保輸入的蒸汽壓力不超過(guò)0.02mpa玛繁，切勿超壓使用发钞。
注：使用外接蒸氣蒸制食品時(shí)，電熱裝置和進(jìn)号呜、排水裝置均不起作用鞋倔，應(yīng)切斷電源、關(guān)閉所有進(jìn)剑征、排水閥門除呵。
2.蒸制食品：開(kāi)門放入食品進(jìn)行蒸制前，應(yīng)關(guān)閉電源或蒸氣閥門爪喘，緩緩打開(kāi)門鎖竿奏，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓，以防蒸氣灼傷腥放。泄壓后便可打開(kāi)柜門放入要蒸制的食品，關(guān)閉門把手绿语，方可送電秃症，讓蒸飯柜加熱工作。
3.蒸制米飯：按每盤約4kg大米盛裝量吕粹，把大米淘洗干凈后种柑，倒入蒸飯盤內(nèi)岗仑，加入適量水，水應(yīng)能覆蓋大米聚请，平整大米表面荠雕，放進(jìn)蒸飯柜內(nèi)，其余操作同上驶赏。
4.泄壓取物：待被蒸制的食品成熟后酬桦，便可關(guān)閉電源或蒸氣閥門，同時(shí)視所蒸制的食品是否需要燜焗而定是否立即取出罕识。開(kāi)門時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)蒸飯柜及門縫桩眼，并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜，緩緩打開(kāi)門鎖舒脐，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓后再取出食品袄碱。取出食品時(shí)應(yīng)帶上隔熱手套，防止手被燙傷侨识。
注意事項(xiàng)及保養(yǎng)說(shuō)明
1.門把手：打開(kāi)門時(shí)應(yīng)把把手從下往上扳動(dòng)90°描宁，關(guān)閉門時(shí)應(yīng)把把手從上往下扳動(dòng)90°至鎖緊位置，請(qǐng)勿顛倒操作骄熟。
2.卸壓閥：本蒸飯柜右側(cè)下方裝置泄壓口坊偿，它是多余蒸氣和廢氣的排放通道，切記不可堵塞炭刺，也不主張采用外接管道的辦法往室外排放泪确，加裝管道可能因接法不規(guī)范，會(huì)引起冷凝水堵塞或冬天室外排氣口冰堵煮落，造成意外事故敞峭。
3.浮球閥：其作用是自動(dòng)進(jìn)水，應(yīng)注意蒸飯柜外接的水閥處于常開(kāi)狀態(tài)蝉仇，應(yīng)經(jīng)常按下浮球旋讹，觀察來(lái)水壓力流量是否正常和暢通，尤其是新裝水管常會(huì)被污物堵塞及硬水地區(qū)浮球閥進(jìn)水孔處結(jié)垢堵塞轿衔，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理沉迹，以免造成缺水。
4.外接蒸氣時(shí)應(yīng)注意：本蒸飯柜非高壓密閉容器害驹，使用時(shí)應(yīng)注意調(diào)整蒸氣輸入壓力鞭呕，不可超壓使用。在蒸氣接入蒸飯柜前宛官，必須在蒸氣管道上安裝減壓閥葫松，其輸出壓力應(yīng)≤0.02mpa，壓力過(guò)大會(huì)導(dǎo)致箱體內(nèi)膽變形底洗，造成意外事故腋么。
5.蒸飯柜使用一段時(shí)間后咕娄，可能會(huì)出現(xiàn)從門縫漏氣現(xiàn)象，輕微漏氣屬正澈馗現(xiàn)象柏咳，請(qǐng)放心使用。用戶可自行松開(kāi)門或鎖座的安裝固定螺絲简骗，重新調(diào)整門和柜體的間隙即可解決柄倒。
6.每天放底水和定期除垢：采用電加熱方式使用時(shí)，應(yīng)在每天工作完畢后垛岛，打開(kāi)蒸飯柜前下底部的排水閥暴艘，放清底水。因整飯時(shí)清水被蒸發(fā)為蒸氣限剩，雜質(zhì)會(huì)不斷殘留在水中柬沾，并不斷積聚在電熱管和浮球閥上，會(huì)引起干燒電熱管和堵塞浮球閥的故障魂麦。如遇結(jié)垢可用5％的檸檬酸溶液注入水箱內(nèi)住秉，加熱煮沸15分鐘，浸泡1小時(shí)钧失，再煮沸15分鐘后睹傻，清除水垢排除污水，注入清水清洗幾次即可哼转。
7.可視蒸柜在使用過(guò)程中明未，可視窗有少許水珠屬正常現(xiàn)象能達(dá)到可視效果壹蔓。
8.開(kāi)門時(shí)注意蒸氣：蒸氣往門外泄放冒出時(shí)趟妥，要避開(kāi)以防燙傷。
9.本設(shè)備不要用清水管清洗佣蓉！水會(huì)導(dǎo)電披摄，以防濺濕電氣部分造成漏電事故。
10.每次工作完畢后勇凭，必須切斷蒸飯柜電源（采用蒸氣加熱時(shí)應(yīng)關(guān)閉蒸氣總進(jìn)氣閥）疚膊。
11.若電源線破損老化必須停止使用！并更換相同規(guī)格型號(hào)的電源線虾标。
12.本機(jī)外殼必須妥善接地寓盗，確保安全！
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