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自動控溫液氮速凍機凍結速度快带猴，產(chǎn)量高 ，每分鐘降溫7～15℃懈万，凍結速度比一般凍結方法約30～40倍拴清。質量高 ，由于凍結極快会通，通過大冰晶生成帶的時間在9分鐘以內口予。普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)。由于超速凍能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數(shù)微細均勻的冰晶體涕侈，使細胞組織不受破壞沪停，因而解凍后食品能大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。

自動控溫液氮速凍機的操作說明;

1裳涛、剛買的液氮速凍機不能馬上通電盒止，必定要放置一到兩個小時之后才能通電。

2念焙、為了保證使用的安全扑跌，緊縮機以及冷凝器也要定時清洗。每一年至少兩次對于液氮速凍機進行清潔鲤境。清潔液氮速凍機時先割斷電源创皿，用軟布沾上清水以及食具洗潔精，輕輕擦洗丛疲，然后沾上清水將洗潔精拭去爸蝠。

3、在使用一段時間后砍毡，液氮速凍機的食品拿出來進行一次大翦滅十旗，要注意避免液氮速凍機冷柜發(fā)生異味，如果發(fā)生異味剩症，應及時去除了異味笑驶。

4、為避免損傷胞饭、不銹鋼液氮速凍機外涂復層以及箱內塑料零件嫌变，請勿用洗衣粉吨艇、去漬粉石膏粉、堿性洗滌精腾啥、開水东涡、油類。刷子等清洗冰箱倘待。

5疮跑、液氮速凍機內附件積垢時，應拆下用水或者洗滌精清洗凸舵。

6祖娘、液氮速凍機應當安置在闊別熱源，不受陽光直射之處啊奄。