 |
諸城市惠鼎機械有限公司
主營產(chǎn)品： 凈菜清洗機,去雜清洗機 |
公司信息
| 參考價 | 面議 |
- 型號 HDSD-800
- 品牌
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 所在地 濰坊市
聯(lián)系方式：李臣濱查看聯(lián)系方式
更新時間：2019-09-22 10:38:09瀏覽次數(shù)：517
聯(lián)系我們時請說明是食品機械設備網(wǎng)上看到的信息匿又，謝謝!
牛肉包子液氮速凍機的工作原理為——“凍結物品與低溫液體（液氮）非直接接觸式凍結”英品；把包裝好新鮮的食品（魚類、肉類等）放入速凍機里族壳，將液氮速凍機內(nèi)的溫度快速降至-120℃以下（溫度可根據(jù)不同食品而設定）憔辫，然后使其在2～15分鐘內(nèi)凍結趣些，躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期，保持細胞膜不會被破壞贰您，解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失坏平，保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝*枉圃。
牛肉包子液氮速凍機的優(yōu)勢特點——
速度快，產(chǎn)量高 庐冯，凍結速度極快孽亲，每分鐘降溫7～15℃，凍結速度比一般凍結方法約30～40倍展父。
質(zhì)量高 返劲，由于凍結極快，通過大冰晶生成帶的時間在9分鐘以內(nèi)栖茉。普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)篮绿。由于超速凍能使細胞內(nèi)和細胞間隙中的水同時凍結成無數(shù)微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞狭缰，因而解凍后食品能大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分羽剪。
干耗小，一般凍結的干耗損失率為3～6%罪靠，而液氮速凍可減少到0.25～0.5%殴燃，這對于價格較高的食品顯得尤為重要。
抗氧化季糜，雜菌少 液氮速凍時所產(chǎn)生的氣體是隋性的氮氣斯荒，氮氣在生產(chǎn)過程中隔絕了空氣起到了保護食品的作用。同時恰除，由于冷凍速度極快挨狡，很好的隔絕了雜菌。
