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速凍機(jī)簡(jiǎn)介：速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的高效率的凍結(jié)設(shè)備丘多「谂可以有效、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品谢鹊。

速凍機(jī)快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)：更大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味算吩。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到更大的可逆性佃扼。

電器系統(tǒng)：采用進(jìn)口德國(guó)西門子控制系統(tǒng)偎巢，中英文字幕結(jié)合， 人機(jī)界面+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制兼耀，操作簡(jiǎn)單易學(xué)压昼，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能瘤运，電氣互鎖巢音，確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。設(shè)有全自動(dòng)報(bào)警裝置尽超。

材    質(zhì)：整體采用食品級(jí)304不銹鋼加工成型，內(nèi)置航空保溫材料梧躺，保溫厚度達(dá)160mm似谁，性能特別強(qiáng).

驅(qū)動(dòng)裝置：380V/220V(可任意選擇)，功率：0.37KW-電機(jī)外置模式遣惊，比傳統(tǒng)內(nèi)置軸流風(fēng)機(jī)耐用10-100倍钓赛，解決了內(nèi)置電機(jī)“凍壞”的困局。

噴淋裝置：采用德國(guó)進(jìn)口液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)。

絕熱材料：門面采用PTFE-聚四氟乙烯材料勃说，對(duì)內(nèi)循環(huán)的冷量起著的屏蔽效果狞饮。

速凍時(shí)間:根據(jù)要速凍的食材而定時(shí)間。
（如:水餃需要10分鐘痒塞，零下40℃佣各。包子需要15分鐘，零下50℃洪磕，鲅魚指胡，需要20分鐘，零下60℃）
耗冷量:食材的二分之一左右晋丑，根據(jù)食材而定使用的液氮量橘忿，
配套部件:液氮罐，液氮管嚼债，貨架侯选，貨盤，推車土童。
外形尺寸:1250x1200x1900（mm）
內(nèi)腔尺寸:550x800x1140（mm）
貨架尺寸：450x660x1020（mm）
貨盤尺寸：400x600x50（mm）
推車尺寸:700x500x700（mm）

液氮用量：每1kg液氮可凍結(jié)2KG的食材诗茎，（根據(jù)食材的不同而不同） 。

適應(yīng)范圍：蔬菜類娜扇、面食類错沃、海鮮類、肉類雀瓢、*食材等附加值高的產(chǎn)品枢析，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

工作原理：速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)刃麸、推進(jìn)系統(tǒng)醒叁、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)泊业，在移動(dòng)的過程中把沼，經(jīng)過一個(gè)由風(fēng)機(jī)的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換吁伺，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程饮睬。

速凍機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

1. 速凍時(shí)間短，5到10分鐘快速凍結(jié)谷培；

2. 實(shí)現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果卦瘤；
3. 提高生產(chǎn)能力；
4. 低水分損失藤侦，低細(xì)胞組織破壞瑰氨，更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地牺鱼、色澤和味道。
5. 以液氮為制冷劑特血，安全環(huán)保跪晕。
6. 降低生產(chǎn)成本；
7. 無論生產(chǎn)少量或大量產(chǎn)品時(shí)猜著，速凍效率都不受影響啄崖；
8. 節(jié)約廠房占地面積；
9. 減少清洗時(shí)間蛋鸡。
10. 操作簡(jiǎn)單醇樱。 

速凍柜速凍種類：

 1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品弓候，蠔類產(chǎn)品郎哭，扇貝產(chǎn)品，各種魚片菇存，壽司產(chǎn)品夸研；

2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品依鸥；
3.水果：草莓亥至、菠蘿、木瓜贱迟、芒果姐扮、龍眼、荔枝——切丁衣吠、切塊或整個(gè)水果茶敏；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒缚俏，鮮豆類惊搏，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）忧换；
5.乳制品/面條：糕點(diǎn)减点，單獨(dú)包裝的通心粉，豆腐塊倔晚。