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　　巴氏殺菌機工作原理：
 

　　巴氏殺菌機的原理是巴氏消毒法快混，它是由法國微生物學家巴斯德發(fā)明的冷殺菌法愚矗，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質風味不變的消毒法。一般微生物生長的適宜溫度為28℃-37℃穿互，溫度太高椭药，細菌就會死亡。巴氏殺菌機就是一種是將牛奶等食品加熱到60~65℃客洁，保持30分鐘殺菌描刹，然后將溫度急速冷卻到4-5℃進行保存县堰。這種殺菌垢类，多用于牛奶等，既能將病原菌殺死茴支，也可減少營養(yǎng)損失革襟。但這種消毒方法，不能殺死所有細菌和微生物卓您，因此保質時間很短鸭嗡。
 

　　巴氏殺菌機設備使用注意事項和維護知識：
 

　　設備做業(yè)前必須檢查的事項： 為了作業(yè)安全及順暢愉快，每次作業(yè)前之檢查是很重要浙炼，務必逐項檢視無誤后份氧，才可開始作業(yè)。1.開關箱之檢查：切認無熔絲開關之電源線是否松脫弯屈，松脫必須確實旋緊蜗帜。2.定期檢查電器和電機.還有水泵運轉正常不正常。注：檢查電器的請把總電源關掉以免觸電资厉，電器檢查請專業(yè)人員檢查避免造成不必要的損失和危險厅缺。3.牛肉罐頭水浴式巴氏殺菌機各部之鏈條、網(wǎng)帶之張力確認宴偿、調整湘捎。4.看電機正反轉，還有電機散熱風扇正反轉如果散熱風反轉窄刘，請把配電箱里下方端子上的散熱風扇線兩相一調換窥妇，電機反轉也把端子下方的電機線一調換。注：如果更換電機或水泵更換完畢以后請注意電機和水泵的正反轉還有散熱風扇的正反轉娩践。如果反轉把配電箱里的散熱風扇端子兩相一調換活翩。如果更換電機以后沒有看電機散熱風扇正反轉讓散熱風扇反轉導致電機散熱不良導致電機損壞造成損失。