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  玉米真空包裝機(jī)鎖鮮延長(zhǎng)保質(zhì)期饰址，絕大部分食品中均含有油脂、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分跺诈，這些成分在遇到氧氣時(shí)被氧化或經(jīng)微生物作用分解或高溫氧化产舞，產(chǎn)生小分子酸，并釋放出*的臭味，導(dǎo)致食品的酸價(jià)超標(biāo)庞瘸，出現(xiàn)發(fā)酸的現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)會(huì)揮發(fā)刺鼻的味道赠叼。

玉米真空包裝機(jī)鎖鮮延長(zhǎng)保質(zhì)期擦囊，即使放在0-4度的冷藏環(huán)境當(dāng)中，在很短的時(shí)間里也會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)嘴办、變味瞬场。或者出現(xiàn)各種菌落超標(biāo)涧郊，引起食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)贯被。就是采用了氣調(diào)保鮮包裝，氣調(diào)保鮮包裝是一種全新的食品包裝方式 妆艘。適用于熟食彤灶，冷鮮肉，禽類蔬菜批旺、水果等各種不易保鮮的食品鹿连，將食物放在包裝盒內(nèi)，通過一定比例的保鮮氣體猪玛，去替換包裝盒內(nèi)的自然空氣磷拧，通過包裝材料的選擇，良好的封口工藝衩斋，在冷藏的溫度下者赴，延長(zhǎng)了保質(zhì)期和保鮮期。

氮?dú)獍b機(jī)在食品包裝中的應(yīng)用

瞎介，氮?dú)猓∟2）是理想的惰性氣體碗厕，在食品包裝中有*功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量魏颠，*地抑制細(xì)菌椰骇、霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)软苗，從而使食品保鮮膨吼。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)心爷，保持食品的幾何形狀现恼、干、脆黍檩、色叉袍、香味等優(yōu)點(diǎn)。充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l喳逛、油烹調(diào)食品等瞧捌。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛润文，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝姐呐。

復(fù)合氣體在包裝食品中的應(yīng)用

復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝上統(tǒng)稱為MAP包裝，所用的氣調(diào)保鮮氣體一般由CO2典蝌、N2曙砂、O2及少量特種氣體組成。CO2能抑制大多厭氧細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)繁殖骏掀；O2抑制大多厭氧細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖鸠澈；保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度退博；N2作充填氣颖助。復(fù)合氣體組成配比根據(jù)食品種類、保藏要求及包裝材料進(jìn)行恰當(dāng)選擇而達(dá)到包裝食品保鮮質(zhì)量高别印、營(yíng)養(yǎng)成分保持好卤撬、能真正達(dá)到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果您窒。

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