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大型肉類真空滾揉機(jī)真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理戒职，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)栗恩，相互撞擊、摔打洪燥，達(dá)到腌漬作用磕秤，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性蚓曼，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白蘑慕，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩价烘，口感好蕊欣，出口率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能稻漏，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹愈秕，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)俗运，提高了切面效果言盼。

大型肉類真空滾揉機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

        1、圓形封頭帜贝，結(jié)構(gòu)合理筐成，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)示谐、噪音小谣皇，性能可靠、操作簡(jiǎn)便拔调、設(shè)備使用效率高朴沿。滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角败砂，卸料裝置能*排水赌渣；
        2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*昌犹，使腌料分布均勻坚芜，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高斜姥。增加保水型货岭，提高出品率；
        3疾渴、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn)千贯，間歇，放氣搞坝，抽真空搔谴。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間桩撮、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼機(jī)功能逸渤；
        4、還具有變頻功能仆腐，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整骂间。具有連續(xù)敢铲、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能伞买；
        5垮软、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率肯坊；