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諸城市佳特食品機(jī)械有限公司

主營(yíng)產(chǎn)品： 油炸機(jī)，巴氏殺菌機(jī)，蔬菜清洗機(jī)，煙熏爐，灌腸機(jī)臀匹，風(fēng)干線，真空包裝機(jī)扩淀，

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聯(lián)系人：
鄭薇
地址：
諸城市密州街道普橋工業(yè)區(qū)
郵編：
262200
商鋪：
http://www.dygxzx.com/st163679/
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實(shí)驗(yàn)室用小型低溫真空油炸機(jī)
實(shí)驗(yàn)室用小型低溫真空油炸機(jī)
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更新時(shí)間：2022-05-05 17:03:45瀏覽次數(shù)：452

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【簡(jiǎn)單介紹】
實(shí)驗(yàn)室用小型低溫真空油炸機(jī)是山東佳特機(jī)械科技有限公司研發(fā)的一款針對(duì)學(xué)校實(shí)驗(yàn)室專(zhuān)用的小型低溫真空油炸機(jī)屁倔，該款小型真空油炸機(jī)體積小脑又，操作方便，產(chǎn)量大約在5-15kg/次蛹暗，每鍋的油炸時(shí)間在30-50分鐘不等噪终，在各大院校以及對(duì)于小批量生產(chǎn)的廠家特別受歡迎
【詳細(xì)說(shuō)明】
實(shí)驗(yàn)室用小型低溫真空油炸機(jī)是山東佳特機(jī)械科技有限公司研發(fā)的一款針對(duì)學(xué)校實(shí)驗(yàn)室專(zhuān)用的小型低溫真空油炸機(jī)，該款小型真空油炸機(jī)體積小坑哥，操作方便痒蛇，產(chǎn)量大約在5-15kg/次，每鍋的油炸時(shí)間在30-50分鐘不等弦途，在各大院校以及對(duì)于小批量生產(chǎn)的廠家特別受歡迎俺下。
實(shí)驗(yàn)室用小型低溫真空油炸機(jī)區(qū)別于常壓狀態(tài)下的高溫油炸，油炸溫度在80-100攝氏度之間抡广，油炸過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品的破壞性小预铁，能夠有效的保護(hù)產(chǎn)品的顏色和口感，特別是對(duì)于果蔬產(chǎn)品的油炸加工具有明顯優(yōu)勢(shì)公掰。
●保色作用：采用真空油炸簸翠，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低虏丹。油炸食品不易褪色蒋毕、變色、褐變庵佣，可以保持原料本身的顏色薯演。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸秧了，可以保持其綠色跨扮。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱验毡。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性衡创，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水晶通，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮璃氢。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化狮辽、聚合一也、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主喉脖。在真空油炸過(guò)程中椰苟，油處于負(fù)壓狀態(tài)抑月，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小跷塘，而且油炸溫度低苗鸦，因此，油脂的劣化程度大大降低跋共。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)外羽，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率絮很，降低成本捡奖。一般油炸食品的含油率達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%戚绪，節(jié)油30%~40%桌蟋，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩享处，可貯性能良好篮踏。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化喝撒、膨脹你踩，間隙擴(kuò)大，膨化效果好讳苦，產(chǎn)品酥脆可口带膜，且具良好的復(fù)水性能。








實(shí)驗(yàn)室用小型低溫真空油炸機(jī)目前主要應(yīng)用于：①水果類(lèi)：蘋(píng)果鸳谜、獼猴桃膝藕、木葡萄、柿子咐扭、草莓芭挽、葡萄、桃蝗肪、梨等袜爪；②蔬菜類(lèi)：西紅柿、紅薯薛闪、土豆辛馆、四季豆、香菇豁延、蘑菇昙篙、大蒜、胡蘿卜写掖、青椒揖岔、南瓜序峦、洋蔥等；③干果類(lèi)：大棗您脂、花生等无俏；④水產(chǎn)品及畜禽肉等电动。


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