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張家港白熊韓東機(jī)械有限公司
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所 在 地張家港市
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更新時間：2016-12-17 15:53:18瀏覽次數(shù)：366次
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*茶飲料灌裝設(shè)備：茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提循谨、過濾榴痢、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液同诫、酸味劑、食用香精樟澜、果汁或植（谷）物抽提液等調(diào)制加工而成的制品误窖。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉秩贰、濃縮液為主要原料加工而成的飲料霹俺，具有茶葉的*風(fēng)味，含有天然茶多酚等茶葉有效成分毒费，兼有營養(yǎng)丙唧、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料觅玻。
茶飲料生產(chǎn)工藝要點：
原料選擇：
選擇茶葉時應(yīng)注意不同種類和產(chǎn)地對茶葉的風(fēng)味影響較大想际。茶湯飲料中的主要成分是茶葉浸出液，或稱茶葉溪厘、茶湯胡本，因此茶葉品種和品質(zhì)的好壞直接影響飲料的質(zhì)量。用于茶飲料的茶葉原料主要是紅茶畸悬、烏龍茶和綠茶粮锻，其中以紅茶居多，其次是烏龍茶
浸提：
茶葉原料的顆粒大小蒂拯、浸提溫度刃拼、浸提時間、茶水比例以及浸提方式（設(shè)備）均直接影響可溶性物質(zhì)的浸提率及提取液的品質(zhì)任肯，從而影響茶飲料的香味和有效成分的濃度额晶。
過濾與分離：
調(diào)配茶飲料前，需要進(jìn)行過濾焦驰。另外含乳茶飲料在過濾后加熱前還因進(jìn)行均質(zhì)（一般采用高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)废含，壓力控制在20-25Mpa,溫度80-85℃）。
澄清：
在茶飲料加工中搭照，茶多酚在浸提和高溫過程中锰玩，會產(chǎn)生絮凝和沉淀揭斥。為了得到質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的茶飲料辣胚，必須通過澄清等方法除去產(chǎn)生的沉淀物質(zhì)眶衙。
濃縮：
目前，主要采用反滲透法來濃縮茶汁柠横，通常在茶湯中加入5-10g/L的纖維素粉窃款。反滲透到茶湯濃縮至規(guī)定濃度后，再通過過濾和離心分離的方法去掉茶湯中的纖維素牍氛。而獲得弄茶汁晨继。濃茶湯可以用作基料，用于配置茶飲料搬俊，也可以進(jìn)一步干燥紊扬，制造速溶茶。
調(diào)和：
由于茶湯極易氧化褐變唉擂，影響茶飲料的風(fēng)味餐屎，因此需要加入抗氧化劑（如抗壞血酸及其鈉鹽、異抗壞血酸及其鈉鹽）玩祟。如果茶飲料偏酸腹缩，則常用*來調(diào)節(jié)PH至6-6.5.在茶飲料風(fēng)味允許的前提下，益將PH調(diào)低一些空扎，有效防止微生物的生長藏鹊，提高化學(xué)成分的穩(wěn)定性。
灌裝：
調(diào)配好的茶湯原料加熱到90-95℃淋话，趁熱灌裝商寝，然后充氮、密封性里，若采用無菌包裝愁淀，則采用殺菌冷卻后再無菌灌裝
殺菌：
茶湯飲料的PH在4.5以上，采用高壓殺菌谨冷，一般采用高溫殺菌或高溫瞬時殺菌曙椎，均可有效殺滅飲料中肉毒桿菌芽孢，達(dá)到預(yù)期的殺菌效果档葱。另外輻射殺菌卤诗，微波殺菌、高壓脈沖殺菌等非熱殺菌等*凸脚，在茶飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用正逐漸被推廣事晶。
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