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傳統(tǒng)手工正宗桂花米糕盒式氣調(diào)包裝機有二大關(guān)鍵的技術(shù)指標(biāo)必須符合相應(yīng)的要求在刺，這二大指標(biāo)分別為：一是氣體置換率要高逆害，二是氣體混合精度誤差率要低。復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的質(zhì)量合格與否蚣驼，需要用這2個關(guān)鍵指標(biāo)來判斷魄幕。氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）、氮氣（N2）颖杏、氧氣（O2）及少量特種氣體組成纯陨。二氧化碳具有抑制大多數(shù)細(xì)菌和霉菌生長繁殖、減緩新鮮水果蔬菜新陳代謝速度之作用留储，是保鮮氣體中的主要抑菌成分翼抠；氧氣具有抑制大多數(shù)厭氧菌生長、保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸获讳、保持鮮度的作用阴颖；氮氣是惰性氣體活喊，與食品不起作用，作為填充氣體孽衩，與二氧化碳箫俯、氧氣及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。

傳統(tǒng)手工正宗桂花米糕盒式氣調(diào)包裝機適合各式食品的盒式包裝陌沟，連續(xù)自動完成抽真空怕事、充入混合保鮮氣體（通常為CO2、N2截巢、O2的混配氣體）旅测、封口包裝、分切窟蝌，包裝成品排出（流水線：可連接金屬檢測钢陨、稱重、貼標(biāo)系統(tǒng)）锉潜，氣調(diào)保鮮包裝機整機均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造材圈，設(shè)備表面易清洗；符合國家食品衛(wèi)生選用設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)摹色。

目前在國內(nèi)普遍采用的主要有兩種方式：

　　1. CA氣調(diào)貯藏保鮮(氣調(diào)保鮮冷庫) 國內(nèi)高科技企業(yè)研究的三稿，利用機械設(shè)備，人為地控制氣調(diào)冷庫貯藏環(huán)境中的氣體沛慢，實現(xiàn)水果保鮮赡若。氣調(diào)保鮮冷庫要求精確調(diào)控不同水果所需的氣體組分濃度及嚴(yán)格控制溫度和濕度。溫度可與冷藏庫貯藏溫度相同团甲，或稍高于冷藏的溫度逾冬，以防止低溫傷害。氣調(diào)與低溫相結(jié)合躺苦，保鮮效果（色澤身腻、硬度等）比普通冷藏好，保鮮期明顯延長匹厘。

　　2. MA氣調(diào)貯藏保鮮（塑料薄膜袋氣調(diào)保鮮嘀趟，也稱氣調(diào)保鮮包裝） 根據(jù)食品的生理特性和保鮮的需要，使食品處于適合比例的包裝中貯藏愈诚，以延長其保鮮期她按。被廣泛應(yīng)用于新鮮果蔬等保鮮，并以每年20%的速度增長炕柔，應(yīng)用保鮮包裝與冷藏庫結(jié)合酌泰，效果已基本接近于氣調(diào)保鮮冷庫。MA氣調(diào)包有兩種：一種是被動氣調(diào)包裝，即用塑料薄膜包裹的水果篇惧，借助呼吸作用來降低氧氣含量并通過包裝交換氣體調(diào)節(jié)氧氣與二氧化碳的比例胖移；另外一種是主動氣調(diào)替独，即根據(jù)不同水果的呼吸速度充入混合氣體蔫婉，并使用不同透氣率的薄膜，但由于技術(shù)較復(fù)雜且對包裝材料的品種及性能要求較高衬蚤，在我國還未獲得廣泛應(yīng)用孕赫。