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導(dǎo)致食品酸敗的主要原因是:1、微生物數(shù)量過(guò)多钩氓，引起蛋白質(zhì)變性唧谊，從而產(chǎn)生各種酸敗。2脊距、酸敗露惑，絕大部分食品中均含有油脂、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分种诫，這些成分在遇到氧氣時(shí)被氧化或經(jīng)微生物作用分解或高溫氧化钢老，產(chǎn)生小分子酸，并釋放出*的臭味烫饼，導(dǎo)致食品的酸價(jià)超標(biāo)猎塞，出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)會(huì)揮發(fā)刺鼻的哈喇味杠纵。3荠耽、真空包裝，冷凍包裝等物理擠壓引起食物分子的物理結(jié)構(gòu)發(fā)生性變比藻，也會(huì)引起食物發(fā)生口味的變異铝量。

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（1）每個(gè)工作循環(huán)自動(dòng)控機(jī)银亲，操作方便慢叨，運(yùn)行可靠。

（2）能夠單獨(dú)使用真空包裝务蝠，真空度可調(diào)拍谐。

（3）能夠單獨(dú)使用封口包裝，壓力可調(diào)馏段。

（4）能夠?qū)崿F(xiàn)真空－充氣－封口包裝轩拨，充氣量可調(diào)。

（5）該機(jī)設(shè)有真空室，真空度高婚廷，氣體交換是在極限真空完成的褪鸳，氣體置換達(dá)到99.98%以上，幾乎無(wú)空氣殘留鹿吴。

（6）采用光電控制，光膜和彩膜能在同一臺(tái)機(jī)器上使用