噴淋式殺菌鍋 食品殺菌鍋 全自動(dòng)殺菌釜
殺菌鍋由鍋體漂烂、鍋蓋、開啟裝置展稼、鎖緊楔塊束多、安全聯(lián)鎖裝置、軌道俩堡、滅菌筐拳股、蒸汽噴管及若干管口等組成。
鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈氏诽，密封可靠事匈，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大壳凳，熱效率高址敢、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短浆左、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)挥闸。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域伪节！
5.殺菌鍋概述
用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語光羞，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器怀大，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品纱兑。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)叉寂。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：
系統(tǒng)是加壓的萍启，傳遞溫度大大高于沸水总珠。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具屏鳍。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中局服、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物钓瞭。
有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力淫奔。這樣做是必要的山涡，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。
過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器斜擎、軟包袋袋爱饲、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)乳嘁，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓甸赏。
提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作寻适。
--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)藏崇，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌。
噴淋式殺菌鍋 食品殺菌鍋 全自動(dòng)殺菌釜
殺菌鍋分類及選擇原則編輯
從控制方式上分有五種凤婆，分為手動(dòng)控制型短揉、電氣自控型、電腦自控型非畜、電腦半自動(dòng)控制型刚肠、電腦全自動(dòng)控制型(遠(yuǎn)程控制型)等五種。
手動(dòng)控制型
所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制亦弛，包括加水谴垫、升溫、保溫母蛛、降溫等工序翩剪。
電氣半自動(dòng)型
壓力由電接點(diǎn)壓力表(一表控兩閥，補(bǔ)氣閥和排氣閥)控制彩郊，溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃)前弯，降溫過程由人工操作。
溫控儀
溫控儀
電腦半自動(dòng)型
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理秫逝，可以儲(chǔ)存殺菌工藝恕出，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃违帆，(主要控制補(bǔ)氣浙巫，排氣，溫度刷后，時(shí)間)降溫過程由人工操作的畴。
電腦全自動(dòng)控制型
全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝尝胆，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可丧裁，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃环壳。(整個(gè)殺菌過程形成了數(shù)字化央嘱，機(jī)械化)基本上達(dá)到了一指通。(除去進(jìn)出貨物和開關(guān)鍋門)
電腦全自動(dòng)控制型(遠(yuǎn)程控制型)
在電腦半自動(dòng)的基礎(chǔ)上乞瑰，整機(jī)和前后的輸送線自動(dòng)連接馏纱，整機(jī)具備自動(dòng)進(jìn)出料，自動(dòng)開關(guān)鍋門，鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動(dòng)伸縮素牌，(整機(jī)達(dá)到了數(shù)字化鳞乏，機(jī)械化)可形成遠(yuǎn)程控制或操作，為車間的無人化操作鑒定基礎(chǔ)滨靴。遠(yuǎn)程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時(shí)間绝绊。
從罐體結(jié)構(gòu)上分有四種
1、單罐殺菌鍋
2巴疾、雙層殺菌鍋
3收斑、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋
4、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋
5玲躯、立式殺菌鍋
6据德、電汽兩用殺菌鍋
7、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
從鍋體材質(zhì)上分有三種：
1跷车、全不銹鋼
2棘利、半鋼
3、碳鋼
選擇原則
1朽缴、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇善玫，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品密强，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蛎├桑詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制或渤、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同系冗，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋薪鹦。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高掌敬，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握池磁，漲罐(袋)和破碎率高犀刀。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格珍催，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋督赡。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵禾底，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋躬筐。
4据鼓、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐弦银，下罐是處理罐态措，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽宦衡，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)桑抱。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐尼荆，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋左腔，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌捅儒。
6液样、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)巧还，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋鞭莽。
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