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1.食品殺菌設(shè)備地瓜干殺菌鍋從控制方式上分有五種殊纫，分為手動控制型替熊、電氣自控型、電腦自控型厌哈、電腦半自動控制型掘顾、電腦全自動控制型（遠程控制型）等五種。完善的壓力控制钟肴，適合含氣包裝的殺菌 精確的壓力控制:±0.005MPa累踱。殺菌過程中對罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，控制系統(tǒng)自動對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝惫借，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理辟昏，而不會使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。

2.食品殺菌設(shè)備地瓜干殺菌鍋的特點：

（1）電熱殺菌鍋熱源由電來供給堰洛，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需溫度获列，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫蛔垢，從而確保了在殺菌時溫度的準(zhǔn)確性击孩。

（2）雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點：

1）熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速鹏漆。

2）*被水浸沒巩梢，溫度能從*滲透到產(chǎn)品中。

3）整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸艺玲，釜內(nèi)不存在空氣冷團括蝠，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻板驳。

4）通過控制熱氣的進出來控制反壓力又跛，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞若治。

5）平滑溫和但快速的冷卻慨蓝，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。

6）升溫時端幼，熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品缩髓，確保達到所需要的殺菌效果。

7）產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力王捧，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞学释。

8）確保有較理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率匹忙，處理更多的產(chǎn)品粱思。