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清水蛋高溫殺菌鍋殺菌鍋又名殺菌釜程堤，殺菌鍋的主要作用是消滅食品中對(duì)人體有害的細(xì)菌蝇盖，同時(shí)抑制細(xì)菌的增長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期人度。很多客戶以為產(chǎn)品真空包裝以后就可以延長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期遂撮，不需要?dú)⒕?shí)際上這種理解是*錯(cuò)誤的拉氧。真空包裝以后只能抑制喜氧菌的繁殖壳坪，食品中還有很多細(xì)菌是厭氧菌舶得，所以如果真空包裝之后不殺菌，厭氧菌的繁殖速度會(huì)很快爽蝴，從而產(chǎn)品會(huì)變壞沐批。殺菌鍋的主要作用是在121攝氏度高溫的環(huán)境下，在對(duì)產(chǎn)品口感影響少的基礎(chǔ)上蝎亚，殺死食品中的細(xì)菌九孩，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。 

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金鼎公司根據(jù)不同的用戶要求，分別在殺菌鍋上安裝了可配置測(cè)量F值生物功能铣减，F(xiàn)值的軟件每隔10秒鐘進(jìn)行一次F值的計(jì)算她君，所有滅菌數(shù)據(jù)包括滅菌條件，F(xiàn)值時(shí)間-溫度曲線葫哗，壓力-溫度曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)來(lái)看狈合，此軟件處理后予以保存或打印以便今后的生產(chǎn)管理。