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更新時(shí)間:2019-11-18 10:35:18瀏覽次數(shù):974評(píng)價(jià)
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殺菌設(shè)備類型 | 板式 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 |
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不銹鋼高溫高壓殺菌鍋設(shè)備
殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬?duì)食品罐頭進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上倔叼,把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋內(nèi)聘银,通過(guò)一定時(shí)間持續(xù)而均勻的高溫作用篇惧,可殺死食品物中的微生物,破壞生物酶并對(duì)耐熱孢子的活力起到滅殺作用替独,達(dá)到商業(yè)無(wú)菌蔫婉,從而大大延長(zhǎng)罐頭食品的貨架期,使之在常溫下保存一定時(shí)間而不致敗壞衬蚤。
殺菌后孕赫,在冷卻過(guò)程中須利用壓縮空氣對(duì)罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護(hù)罐頭不致受過(guò)高的內(nèi)壓而造成容器的破壞。
設(shè)備具有節(jié)能效果好砌纸,生產(chǎn)力高玉惫,溫度顯示自動(dòng)控制,調(diào)節(jié)范圍廣民议,控制精度高计灌,耐腐消聲,清洗方便等優(yōu)點(diǎn)迂腔。
不銹鋼高溫高壓殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):
1钟牛、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好,熱分布均一
2膝擂、升溫快
3虑啤、間接加熱和冷卻,阻止二次污染
4架馋、*的壓力控制狞山,適合含氣包裝的殺菌
5、適合各種不同的包裝物
6绩蜻、整個(gè)滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制
7铣墨、采用模擬溫度控制系統(tǒng),可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
8办绝、測(cè)量F值的功能
9伊约、電腦內(nèi)少可存儲(chǔ)上百個(gè)殺菌公式。
適用范圍:
主要適用于罐頭(如:肉類孕蝉、禽類屡律、魚類、蛋類降淮、蔬菜類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(牛奶超埋、豆奶、杏仁铝三、椰奶淑免、花生奶、核桃奶等)。包裝物可適用于硬罐頭(如:馬口鐵罐暑礼、玻璃瓶罐頭等)疚线。特別適合軟罐頭類(如:火腿腸、蒸煮袋裝雞硅拆、扒雞背渤、純牛奶)。
應(yīng)用價(jià)值:
殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸栗衍、貯存和銷售熊骆,流通領(lǐng)域的成本大大降低,而商品的保質(zhì)期長(zhǎng)丽阎,可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工纳倚,以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品冀泻,更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面常侣,從而獲得高額利潤(rùn)蜡饵。
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