雙層電加熱殺菌鍋如何選擇電腦全自動型殺菌鍋：
1悍赢、選擇主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格货徙，尤其是出口產(chǎn)品左权，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋痴颊。電腦半自動殺菌鍋溫度控制食品高溫殺菌鍋赏迟、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3蠢棱。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋锌杀。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成泻仙，食品外觀很難掌握糕再，漲罐(袋)和破碎率高。
雙層電加熱殺菌鍋若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格玉转，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋突想。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵究抓，因為升溫和降溫速度都要求可以控制侄侨，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4肚微、若從節(jié)約能源考慮气凫，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐旭眼，下罐是處理罐市协，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽教够，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)潮兼。
5沪蜕、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋始树，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生泞首，上罐滅菌。
6绳宰、若產(chǎn)品粘稠度很高掖饲，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋呀邢。
電腦全自動型殺菌鍋的分類：
按罐體結(jié)構(gòu)分類：單罐殺菌鍋洒沦、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋价淌、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋申眼、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋蝉衣、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋
按加熱介質(zhì)分類：水括尸，容器*浸沒在水中；水食品高溫殺菌鍋病毡，容器上部的水噴淋濒翻；水噴霧和蒸汽/空氣相結(jié)合；或蒸汽/空氣混合物啦膜。
電腦全自動型殺菌鍋適用范圍：
殺菌鍋廣泛適用于肉制品有送、豆制品、蛋制品僧家、家禽業(yè)雀摘、果蔬、飲料及休閑食品的加工生產(chǎn)拥臼。水浴式殺菌鍋殺菌*逝声，殺菌精度高，食品保質(zhì)期長搭奄。
電腦全自動型殺菌鍋設(shè)備特點：
1呀胁、轉(zhuǎn)換水流方向，溫度均勻艇氯、*殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上殖吧、下、左药炊、右八個點牧返，均勻的轉(zhuǎn)換，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫变跃、殺菌弥铸、降溫骇幽、冷卻、鍋內(nèi)每個點的熱分布均勻脸候，達(dá)到了的殺菌效果穷娱。
2、升溫速度快运沦，殺菌時間短泵额，本機采用雙罐熱水循環(huán)，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進(jìn)行殺菌鍋滅菌携添，從而縮短了殺菌時間嫁盲。殺菌過程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用，節(jié)省了能源高溫殺菌鍋廠家烈掠、時間及人力物力的消耗羞秤，降低了生產(chǎn)成本。
3向叉、殺菌精度高锥腻，確保產(chǎn)品的色澤、口味母谎、營養(yǎng)成分不變，保持原有風(fēng)味京革。
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食品機械設(shè)備網(wǎng)