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諸城鵬福特機(jī)械廠
主營(yíng)產(chǎn)品： 真空干燥箱,真空淹漬機(jī),真空煉油機(jī),紅薯烘烤線,薯?xiàng)l生產(chǎn)線,巴士殺菌線 |
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主營(yíng)產(chǎn)品： 真空干燥箱,真空淹漬機(jī),真空煉油機(jī),紅薯烘烤線,薯?xiàng)l生產(chǎn)線,巴士殺菌線 |
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更新時(shí)間：2018-08-01 17:51:57瀏覽次數(shù)：539
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牛奶殺菌線 巴氏牛奶殺菌生產(chǎn)線 中小型定制牛奶巴氏殺菌線的巴氏滅菌法采用較低溫度(一般在60～82℃)椿烂，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)策谅，對(duì)食品進(jìn)行加熱處理，達(dá)到殺死微生物營(yíng)養(yǎng)體的目的伍配，是一種既能達(dá)到消毒目的又不損害食品品質(zhì)的方法崔深。由法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德發(fā)明而得名茁帚。巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱泳信，加熱的介質(zhì)為熱水
牛奶殺菌線 巴氏牛奶殺菌生產(chǎn)線 中小型定制牛奶巴氏殺菌線巴氏殺菌是將混合原料加熱至68～70℃娶痕，并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因?yàn)橐话慵?xì)菌的致死點(diǎn)均為溫度68℃與時(shí)間30min以下筝仓，所以將混合原料經(jīng)此法處理后数截，可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌；混合原料加熱后突然冷卻趾双，急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的死亡俗退。在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低甜殖，細(xì)菌繁殖越慢满葛；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃）罢屈。但溫度太高嘀韧，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的zui適生長(zhǎng)溫度和耐熱缠捌、耐冷能力锄贷。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理鄙币，將其全部殺滅肃叶。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益十嘿、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢因惭，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天绩衷，zui多16天蹦魔。
當(dāng)今使用的低溫殺毒 殺菌貯藏技術(shù) 生物滅菌技術(shù)巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長(zhǎng)時(shí)間”(LTLT)處理是一個(gè)間歇過程咳燕，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品唐故。“高溫短時(shí)間”(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)”過程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行征拆，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)父系。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物虫棕，且在儲(chǔ)存和處理的過程中需要冷藏椒蜜。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：
一種是將牛奶加熱到62~65℃车榆，保持30分鐘厌留。采用這一方法炼岖，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%囊像，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等楔侣，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無害反而有益健康禾门。
第二種方法將牛奶加熱到75~90℃株惶，保溫15~16s，其殺菌時(shí)間更短帘撰，工作效率更高跑慕。但殺菌的基本原則是万皿，能將病原菌殺死即可摧找，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。
巴氏殺菌熱處理程度比較低牢硅，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱蹬耘，加熱的介質(zhì)為熱水。不同的食品采用巴氏殺菌减余，有著不同的目的综苔。某些食品，特別是牛乳位岔、全蛋如筛、蛋清和蛋黃，巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原菌抒抬，如結(jié)核桿菌和沙門氏菌杨刨。另外，大多數(shù)食品擦剑，如啤酒吊冬、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏殺菌的目的是從微生物和酶的角度來延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命。一般經(jīng)過巴氏殺菌的食品仍會(huì)含有許多能夠生長(zhǎng)的微生物婉涌，通常每毫升或每克中有幾千個(gè)活菌量伏，比商業(yè)殺菌的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短。巴氏殺菌技術(shù)除用于液態(tài)食品(果汁夏坝、牛乳)畴贵、酸性食品和果醬罐頭等外，還向其他領(lǐng)域滲透花脐，如處理帶殼牡蠣時(shí)用蒸汽處理法會(huì)降低牡蠣的含菌數(shù)幅秉。它的優(yōu)點(diǎn)就是在較低溫度、較短時(shí)間內(nèi)處理食品茎倘，zui大限度地使食品的色钾趁、香蚂青、味以及營(yíng)養(yǎng)成分免受高溫長(zhǎng)時(shí)間處理的破壞。
主要為牛奶的一種滅菌法斑泳，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化孝承。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性*的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中zui易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法末捣。其中侠姑，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)箩做，早為世界廣泛采用莽红。利用高溫處理，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響邦邦，但可增強(qiáng)滅菌效果安吁，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘燃辖。巴氏滅菌法除牛奶之外鬼店，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品。
展示 具體以實(shí)物為準(zhǔn)：
