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大型肉制品殺菌鍋介紹
    殺菌鍋由鍋體羽嫡、鍋蓋本姥、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊杭棵、安全聯(lián)鎖裝置婚惫、軌道、滅菌筐魂爪、蒸汽噴管及若干管口等組成先舷。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠滓侍，使用壽命長(zhǎng)蒋川。具有受熱面積大，熱效率高粗井、加熱均勻秤暮、液料沸騰時(shí)間短钢谍、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)趁吭。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域亏的！

大型肉制品殺菌鍋殺菌方式：
1咖杉、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻胆中。
2句担、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫橡收，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)青蝗，所以這種方式熱分布不是zui均勻遏填。
3、 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上世蕴，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中氛赞，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*塘丝，而且升溫和冷卻速度迅速赔癌，能全面、快速澜沟、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌灾票，特別適合軟包裝食品的殺菌。

適用范圍： 
   主要適用于罐頭（如：肉類茫虽、禽類刊苍、魚(yú)類、蛋類濒析、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶班缰、豆奶、杏仁悼枢、椰奶埠忘、花生奶、核桃奶等）馒索。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐莹妒、玻璃瓶罐頭等）。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸绰上、蒸煮袋裝雞追祈、扒雞、純牛奶）框抽。