羊肚菌設(shè)備烘干溫度缅帘、時(shí)間、色澤以及工藝

主要曬干或烘干难衰。在進(jìn)行干燥時(shí)注意不要弄破菌帽钦无，保持其完整「窍可用電加熱或者蒸汽烘干或在陽光下曬干失暂，不能用柴火煙熏，以免影響質(zhì)量鳄虱。分等級在塑料袋內(nèi)防潮保存弟塞。烘烤溫度的控制是干制工藝的關(guān)鍵。溫度過 低易使產(chǎn)品腐爛拙已、變色决记，過高又會將產(chǎn)品烤焦。一般半烤房 預(yù)熱到4°左右時(shí)開始進(jìn)料枯誓，進(jìn)料后下降至35°左右谆胰。晴 天采收的菇較干，起始溫度可高一些五浊，雨天采收的菇較濕, 起始溫度應(yīng)低一些萄瞻。

烘干羊肚菌的時(shí)候要保證菌桿跟菌菇干燥一樣扔摔，如果您不注意烘干溫度，時(shí)間的話那羊肚菌在烘干的時(shí)候會兩個(gè)地方干燥的不一樣进裹，可能也會出現(xiàn)長毛的現(xiàn)象出現(xiàn)四雏，，一定要注意排濕和烘干溫度锥萧。

羊肚菌設(shè)備烘干溫度、時(shí)間资村、色澤以及工藝

     隨著機(jī)器的干燥緩慢加溫寄旋，后升到 45°~50°。整個(gè)烘烤過程需兩天左右的時(shí)間为猩。一般來講导而， 羊肚菌隨采隨放人烘房，隨干隨從烘房中取出隔崎。4今艺。通風(fēng)換氣：在烘制過程中應(yīng)注意通風(fēng)換氣，以便水 蒸氣及時(shí)外散爵卒。通氣孔的開閉大小應(yīng)視產(chǎn)品濕度虚缎、烘房溫度 而定。通氣孔開始要開大些或全開钓株，以后隨著溫度的上升和 烘烤時(shí)間的加長实牡，通氣孔要開得越來越小，干前通氣孔要全 部關(guān)閉轴合。 總之创坞，要及時(shí)將烘房內(nèi)的潮氣放出。