貴陽土豆凈菜加工生產(chǎn)線 中央廚房?jī)舨嗽O(shè)備
主要是針對(duì)采購回來的毛菜進(jìn)行人工挑選傲丹、可選用人工或者切根機(jī)進(jìn)行切割便透，方便進(jìn)入到果蔬清洗機(jī)里面進(jìn)行清洗，清洗干凈的土豆進(jìn)入切丁酬俯、絲航厚、片、條處理，后續(xù)進(jìn)行護(hù)色幔睬、漂燙冷卻等處理眯漩，風(fēng)干瀝水后的果蔬進(jìn)行鮮菜包裝或者烘干等處理工作，整個(gè)的過程基本上已經(jīng)成型麻顶，如果不適合您的凈菜加工項(xiàng)目赦抖，請(qǐng)您跟我們明超機(jī)械廠家，我們根據(jù)您的生產(chǎn)工藝進(jìn)行定制加工辅肾。垂詢摹芙。

貴陽土豆凈菜加工生產(chǎn)線 中央廚房?jī)舨嗽O(shè)備
工藝流程介紹

1.   人工挑揀：根據(jù)凈菜加工廠的要求采用人工把蔬菜的壞的干的爛的葉子去除（根莖類的挑揀出壞掉的），這一點(diǎn)必須用人工的方式操作宛瞄，像菠菜浮禾，油菜，韭菜份汗，白菜等這一類的要麻煩一些盈电，因?yàn)檎牟糠侄嘁恍裎骷t柿伤刑，西葫蘆探快，黃瓜這一類會(huì)少一點(diǎn)，根據(jù)情況而定入撇。再比如如果洗白菜船殉，在洗之前把白菜的根去掉」可以選用切根機(jī)囊叛，可根據(jù)切割的長(zhǎng)短進(jìn)行切割

2.  切割：用多功能切菜機(jī)將蔬菜切成絲和段，片

3.  清洗：根據(jù)所需清洗的蔬菜如果是葉類的可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機(jī)清洗停间，如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機(jī)清洗去皮温履，然后進(jìn)氣泡清洗機(jī)洗完后直接提升到下一步工序。

4. 護(hù)色漂燙：為了讓一些蔬菜保持住色澤和營養(yǎng)不流失叙棚。進(jìn)行護(hù)色冷卻處理亥护，連續(xù)式護(hù)色。

5.  根據(jù)要求粗排，可選擇離心甩干機(jī)（離心甩干機(jī)不容易進(jìn)行流水線作業(yè)）绎彪，或者風(fēng)干瀝水機(jī)（適宜流水線操作），  能有效將果蔬內(nèi)外的水分吹干或者烘干兽赁，具體還要根據(jù)用戶需求状答，為您量身定制。如果風(fēng)干的果蔬當(dāng)中闸氮，有怕容易損傷表皮的剪况，就要使用平行風(fēng)干機(jī)教沾，是采用一整條的網(wǎng)帶進(jìn)行輸送風(fēng)干。

6.  包裝：具體要看是包裝新鮮的蔬菜還是包裝護(hù)色后的蔬菜译断，如果是新鮮的蔬菜授翻，產(chǎn)量不大的話，我們不建議使用蔬菜包裝機(jī)孙咪，因?yàn)槌杀据^貴堪唐，使用人工還是比較劃算的，

7. 清洗處理完的蔬菜進(jìn)入速凍庫或者恒溫庫翎蹈，要根據(jù)蔬菜的加工特性進(jìn)行選擇

凈菜的加工工藝根據(jù)菜品的不同不一樣淮菠， 有些人的做法是先切割后清洗，有些人是先清洗再切割荤堪，做法不同合陵。 具體可根據(jù)用戶的需求，為您量身定制办适，歡迎給我們廠家來電玉唉。