里脊真空滾揉機(jī)適用范圍：
用于中西式醬鹵類前弯、火腿、培根焦辅、烤肉博杖、香腸、休閑類筷登、禽類等肉制品及蝦仁等海鮮類食品的腌制加工剃根。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序前方，可以縮短腌制浸泡時(shí)間狈醉、改善效果，提高肉品品質(zhì)惠险。在真空狀態(tài)下苗傅，物料物料被負(fù)壓后膨脹的同時(shí)通過槳葉的循環(huán)按摩、拍打燎拟、靜置達(dá)到腌制劑在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收靶疟；

里脊真空滾揉機(jī)主要特點(diǎn)：

1、具有肺呼吸功能享秒，產(chǎn)品在滾桶內(nèi)做膨脹脂桂、縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善肉的組織結(jié)構(gòu)蛆古，提高肉的結(jié)著力和保水性港驶，提高產(chǎn)品彈性和出品率，少蒸煮損失舔伴；

2滨靴、增強(qiáng)肉的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，改善肉制品的切片品質(zhì)溃柑，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎巴疾。

火腿滾揉機(jī) 里脊小型真空滾揉機(jī)功能配置:

1收斑、高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)，整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制作转砖，滾筒內(nèi)部及表面經(jīng)過精細(xì)打磨拋光處理须鼎，無衛(wèi)生死角，清洗*府蔗；

2晋控、針對(duì)不同產(chǎn)品提供可選的“單片型"和“V型"結(jié)構(gòu)槳葉；保證柔和均勻的滾揉力度姓赤。

3赡译、真空吸料口方便添加相關(guān)輔料及添加劑；

4不铆、標(biāo)準(zhǔn)配置為一種或兩種運(yùn)轉(zhuǎn)速度蝌焚；可選配變頻調(diào)速；

5誓斥、空氣過濾裝置只洒，防止物料抽入真空泵；

6劳坑、工作時(shí)間毕谴、暫停時(shí)間、總工作時(shí)間在操作面板上通過時(shí)間繼電器設(shè)定,可選配人機(jī)界面距芬。

里脊真空滾揉機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：

滾筒容積	600L
裝料量	400kg
真空度	0.04-0.08Mpa
滾筒轉(zhuǎn)速	7n/min
總功率	3.75kw
外形尺寸L×W×H	1830×1115×1639
總質(zhì)量	500kg
減速電機(jī)型號(hào)	XWD3-5-87
機(jī)型號(hào)	Y100L2-4×5-3
真空泵型號(hào)	XD-020
鏈號(hào)規(guī)格	24A-76

操作維護(hù)保養(yǎng)問題

1霉尊、每次工作結(jié)束打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水珍催。清除真空吸入物質(zhì)督赡，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通禾底。 
2磷可、真空泵應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染据鼓，則應(yīng)該及時(shí)換油荸刁。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡肿蚂。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。（新油為10#汽油或者機(jī)油）真空泵的維護(hù)和保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行煮卢。 
 3措找、經(jīng)常檢查蝸輪減速機(jī)油位。如果發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時(shí)應(yīng)該及時(shí)加入30#機(jī)械油争造。