巴氏殺菌的由來

巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力狈涮。當時，法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題鸭栖，那就是啤酒在釀出后會變酸楣苇，根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發(fā)生忽浓。巴斯德受人邀請去研究這個問題绿凄。經過長時間的觀察，他發(fā)現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌矮憔。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂蔓踩。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是遭绝，這樣一來啤酒也就被煮壞了紧慧。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌，而又不會破壞啤酒本身零硫。zui后盯窜，巴斯德的研究結果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌和芽孢萄蕾，而不必煮沸领靖。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法"程腹。 網帶式巴士殺菌機

殺菌的原理是在一定溫度范圍內匣吊，溫度越低，細菌繁殖越慢寸潦；溫度越高色鸳，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡命雀。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱蒜哀、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點吏砂，用適當的溫度和保溫時間處理撵儿，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后狐血，仍保留了小部分無害或有益淀歇、較耐熱的細菌或細菌芽。

二匈织、設備的技術特性：

1浪默、設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作圣掷，*符合出口食品衛(wèi)生要求薛淆。

 網帶式巴士殺菌機系列適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜匿贴、腌漬菜凑篇、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌耗述。滅菌溫度托蜡、速度可根據工藝要求設定。

2妒彭、該機采用SUS304不銹鋼網帶然枫，網帶強度高、伸縮性小搬体、不易變形、易保養(yǎng)等特點撑雨，整機運行平衡垮川、噪音低，大大提高了工作效率戴卜。

3逾条、 加熱源為蒸汽加熱，帶有自動控制進汽裝置投剥，zui大程度減少能源浪費师脂。

4、 采用調速減速電機江锨，使輸送帶傳送速度可調吃警，殺菌工藝具有“隨意性"。