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西瓜水果保鮮冷庫貯藏技術(shù)
貯藏特性

     西瓜耐藏性狀較差演痒，一般只作短期貯藏亲轨，用以避過銷售高峰深牲，減少損失熬席。西瓜喜溫暖干燥辽松，對低溫敏感贝狈，不耐低溫貯藏裸努，貯溫低于8C易受冷害芦终，表面出現(xiàn)不規(guī)則凹陷斑垃桨，進而變大眉堪，變深器赦，表皮呈水浸狀奉堵，色變深钮隙，變暗阅嘶，嚴重時果肉顏色變淺载迄，纖維增多讯柔，風味劣變，引發(fā)染菌腐爛护昧。冷害癥狀往往在出庫后升溫時表現(xiàn)更明顯魂迄。所以惋耙，西瓜貯藏中的腐爛往往與冷害有關(guān)捣炬。西瓜冷害溫度與生態(tài)類型绽榛、產(chǎn)區(qū)湿酸、成熟度灭美、貯期長短不同有關(guān)推溃；其貯藏適溫一般在成熟度低，貯期較長時應(yīng)盡量高些届腐。反之，成熟度高仪荞，貯期短時可稍低些督近。

     西瓜屬呼吸躍變型瓜果，采后具有后熟過程艺退。貯藏過程中，糖分含量逐漸降低肾寡，瓜瓤纖維增多差机，并在種子周圍形成空隙纱轨，伴隨種子成熟，營養(yǎng)物質(zhì)含量逐漸減少倔剩，風味變淡，若貯藏時間較長盖呼，風味品質(zhì)明顯降低儒鹿，且腐爛損傷較重几晤。西瓜含水量大约炎，含糖分較多，皮嫩易破圾浅，個大體重，裝運時易受擠憾朴、壓、刺等損傷众雷，尤其易受外觀看不見的內(nèi)傷（多因運輸中震動、顛簸造成）砾省。破傷后汁液外滲鸡岗，糖分等營養(yǎng)物質(zhì)易為病原菌利用，引發(fā)病害造成腐爛咕烟。所以，經(jīng)長途運銷的西瓜不耐貯藏留旱。西瓜水果保鮮冷庫貯藏技術(shù)

    西瓜瓜皮較厚，氣體交換困難格你，水分不易蒸發(fā)候隘，適宜較干燥的貯藏環(huán)境條件，濕度高易導(dǎo)致西瓜腐爛盹清。但貯藏環(huán)境的濕度不易太低，過低的濕度會使瓜蒂干萎曾辙，西瓜失水過多會影響商品外觀。因此貯藏時應(yīng)選擇耐藏品種糕米，一般瓜皮較厚忠伊、質(zhì)地堅韌巷波、可溶性固形物含量高的晚熟品種和無籽西瓜等比較適于貯藏萎津。

    西瓜貯運過程中要注意通風抹镊，不要和能夠放出大量乙烯的果品如蘋果锉屈、香蕉垮耳、芒果和甜瓜等混在一起颈渊，否則终佛，西瓜會提早變軟俊嗽，縮短保鮮時間。
冷庫儲存
冷庫貯藏
    利用農(nóng)家微型冷庫查蓉，將當?shù)禺a(chǎn)的西瓜，選八成熟豌研、無病傷的西瓜輕輕地擺放在貯架上，只擺1~2層淌璧，其方向同田間生長時的方向。貯藏期間調(diào)控穩(wěn)定的庫溫在10~12℃禽忧，相對濕度80%~85%寓吼，保持庫內(nèi)良好的通風衙乡，并經(jīng)常與外部更新空氣治牲。管理得好箱歪，有可能貯1～2個月趁悦，甚至更長時間。