蔬菜水果在收獲后婿奔、總會(huì)攜帶有泥沙和雜草等雜質(zhì)，所以在加工前必須進(jìn)行清洗问慎。采用的清洗沒備有滾筒式清洗機(jī)萍摊、螺旋清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī) 如叼。
1．滾筒式清洗機(jī) 滾筒式清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)如圖5—1所示冰木。長(zhǎng)度——般為2—2．5米，直徑600一800毫米左右笼恰，在滾筒內(nèi)部焊有螺旋導(dǎo)板踊沸，以推動(dòng)果蔬一面清洗一面前進(jìn)。滾筒是內(nèi)部鋼焊成柵格形式挖腰，以便污泥雕沿、土塊能從柵格的縫隙排入水槽练湿，zui后從排污口排出機(jī)外场时。
2．螺旋式清洗機(jī) 螺旋式清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)如圖5—2所示它由水槽，漏泥網(wǎng)谴疾、螺旋升運(yùn)器强进、傳動(dòng)系統(tǒng)和水泵所組成，物料倒入水槽后進(jìn)入螺旋升運(yùn)器中昭怕，一面被提升袱族，一面靠水流和物料之間的沖洗搓擦去除表面的泥沙。為提高洗滌效果裙都，螺旋葉片上往往固定有毛刷渔舵。洗凈后的薯塊由于已被提升到一定的高度，正好進(jìn)入下道工序咽皮。這是一種應(yīng)用十分普遍的清洗機(jī)劈遂。
3、氣泡清洗機(jī) 氣泡清洗機(jī)采用汽泡水浴清洗痒渊。在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的作用下,翻滾疮炼、清洗、傳送蝇裤。從物料表面洗脫的泥沙沉入底部隔離倉(cāng)廷支，不會(huì)發(fā)生翻揚(yáng)回流造成再度污染。適用于片類蔬菜的清洗栓辜，可根據(jù)產(chǎn)品的量來定制恋拍，也可以根據(jù)果形等要求做特殊設(shè)計(jì)垛孔，洗凈的果蔬出水后再經(jīng)噴淋清洗，送至下道工序芝囤。氣泡清洗機(jī)自帶水循環(huán)系統(tǒng),所耗水量較低似炎。通過二至三臺(tái)的連接，可以達(dá)到大規(guī)模的作業(yè)悯姊，可使清洗羡藐、去異物、殺菌悯许、冷卻等工藝連續(xù)進(jìn)行仆嗦。
蔬菜水果在收獲后、總會(huì)攜帶有泥沙和雜草等雜質(zhì)先壕，所以在加工前必須進(jìn)行清洗瘩扼。采用的清洗沒備有滾筒式清洗機(jī)、螺旋清洗機(jī)熊赦、氣泡清洗機(jī) 农幢。
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