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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城新永久機(jī)械制造有限公司


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翻斗出料真空和面機(jī)廠家

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參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)XYJ-100

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：王經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2018-01-02 11:20:36瀏覽次數(shù)：255次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：200條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王經(jīng)理 （銷售部總經(jīng)理）

產(chǎn)品簡介
電源電壓 380v 功率 15kw
和面量 100kg/次 和面時(shí)間 6分/次
類型 真空式和面機(jī) 適用范圍 其他
外形尺寸 1500*1100*1200mm 重量 1000kg

和面機(jī)根據(jù)樣式的不同可分為臥式残膜、立式镐赖、單軸、雙軸商爆、半軸等从巾。立式和面機(jī)具有密封性能好，無跑爬姓、冒趣临、滴漏現(xiàn)象，清洗方便矩沥。

詳細(xì)介紹

真空和面機(jī)是面粉在真空狀態(tài)下攪拌掏榜，和好的面團(tuán)具有無氣泡、面筋質(zhì)損失小咪干、彈性好络兜、面團(tuán)吸水充分辐赞，加工食品口感佳。
 非真空和面機(jī)（普通的和面機(jī)）是將面粉和水均勻的混合硝训。
區(qū)別在于响委，真空狀態(tài)下拌和出的面團(tuán)，表面松散窖梁，內(nèi)部均勻赘风，面團(tuán)面筋值較高，彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結(jié)纵刘，口感光滑邀窃。和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間假哎、zui充分的吸收水分瞬捕，形成*的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑舵抹，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)肪虎。

設(shè)備特點(diǎn)： 
1.可根據(jù)工藝要求設(shè)定攪拌速度、真空度惧蛹。缸體密封性能好蚣狠，面粉無跑冒現(xiàn)象。 
2.真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理弥败，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成号蒙，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約15-20%。 
3.快速拌合渣先，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時(shí)間內(nèi)吸收水份聊浊，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)短连。 
4.使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡斩缘，使面的筋性、咬勁根术、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果泳隶。 
5.加工出來的面品，面團(tuán)均勻涮侥、彈性好灭大、面制品滑爽、可口铐维、有咬勁柬泽、面筋力高、透明度高嫁蛇。 

關(guān)鍵詞：和面機(jī)

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