食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
產(chǎn)品簡介
| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 功率 | 3kw |
|---|---|---|---|
| 罐體結(jié)構(gòu) | 上下罐殺菌鍋 | 控制方式 | 電氣自控型 |
| 內(nèi)徑 | 1200x700mm | 盤子數(shù)量 | 24個(gè) |
| 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 | 殺菌溫度 | 121℃ |
| 外形尺寸 | 1200x700x1500mm | 重量 | 500kg |
詳細(xì)介紹
小型牛肉干高溫滅菌鍋
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1.罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定御铃，熱分布均一
2.升溫快
3.直接加熱和冷卻碴里，提高生產(chǎn)效率
4.壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
5.適合不同的包裝物
6.整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制
7.殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)上真，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制
8.測量F值
9.電腦內(nèi)少可儲(chǔ)存30個(gè)殺菌公式
適應(yīng)范圍：
全功能殺菌釜適應(yīng)于各類耐高溫包裝材料：
1.玻璃容器：玻璃管
2.金屬容器：馬口鐵罐
3.鋁罐塑膠容器：PP瓶咬腋、HDPE瓶
4.軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋睡互，真空袋根竿，高溫蒸煮
小型殺菌鍋 牛肉干高溫滅菌鍋
小型牛肉干高溫滅菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1.升溫快鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口率換熱器甩澳，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度卜呈。
2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定兵正、熱分布均一熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴橱墨，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度*窖硝。
3捕砖、節(jié)約能源蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水邓晃，從而降低了能源的消耗泡快。
4砚皆、間接加熱和冷卻，阻止二次污染循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻嗓钦，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無菌狀態(tài)旦良，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后溯饵，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)侵俗，整個(gè)包裝袋透明、1丰刊、升溫快干凈隘谣，阻止二次污染。
5啄巧、符合食品安全管理的殺菌設(shè)備
食品安全管理中寻歧，生食與熟食需分離，本設(shè)備采用雙門形式秩仆，可把生食進(jìn)料間與熟食出料間嚴(yán)格分開码泛，使其更加符合食品衛(wèi)生安全的管理規(guī)定。
我們的壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要澄耍，因含氣包
6噪珊、*的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌裝在升溫逾苫、保溫卿城、降溫階段需要精確的壓力平衡與控制，而“PACKACE”控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測馅块，并對罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正粟宣，以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝吨争，以及在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理辑揍，不會(huì)使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形。
7绊蚯、*的升溫讽歹、降溫，適合易碎的瓶裝滅菌升溫時(shí)循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱箭堆，降溫時(shí)循環(huán)水從實(shí)時(shí)溫度經(jīng)換熱器冷卻几研，避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題。
8猿异、全自動(dòng)控制系統(tǒng)整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制蚓夺，一次性完成，無需人工操作兢涡。采用圖表平板赛喊，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制殖熟，所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示斑响，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中菱属。電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用舰罚。
9纽门、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求沸停，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序膜毁，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到小愤钾，以近可能*的保存其色、香候醒、味能颁，使每一種食品均可在佳狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到±0.3℃倒淫，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不*的現(xiàn)象伙菊。
10、測量F值的功能公司生產(chǎn)的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀祭静，該測量儀具備測量值的功能纷沽，F(xiàn)值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有滅菌數(shù)據(jù)姻粱，包括滅菌條件讹唧、F值、時(shí)間-溫度曲線研镀、時(shí)間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印剃坦，以便于生產(chǎn)管理。
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