自動(dòng)真空和面機(jī)*結(jié)構(gòu)：主要由機(jī)架、機(jī)體石抡、可旋轉(zhuǎn)和面箱檐嚣、和面箱蓋、機(jī)械傳動(dòng)部分啰扛、真空部分嚎京、電控部分等組成，帶有外部不銹鋼板包裝層隐解，不容易藏污納垢 鞍帝，美觀潔凈。

自動(dòng)真空和面機(jī)*特點(diǎn)：

1煞茫、 可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間帕涌、真空度。缸體具有密封性能好续徽，面粉無跑冒現(xiàn)象蚓曼。
2、 是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理袒忿，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成价烘，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。
3蓖桅、 快速拌合稻漏，使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時(shí)間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上舍稽，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)睬毒。
4、 使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡劫丧，使面的筋性、咬勁蛀家、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果浊待。
5、 加工出來的面品馅溉，面團(tuán)均勻缔类、彈性好庭叙、面制品滑爽、可口绘盟、有咬勁鸠真、面筋力高、透明度高龄毡。
6吠卷、 板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，由于槳葉向兩邊推動(dòng)面團(tuán)沦零，所以可以解決受力不均現(xiàn)象祭隔，使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。 這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體路操。同時(shí)又抵消了推動(dòng)面團(tuán)而產(chǎn)生的軸向力疾渴。能夠使機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)更加穩(wěn)定，提高整機(jī)使用壽命屯仗。

萬業(yè)真空和面機(jī)主要用于攪拌各類高檔面制品搞坝，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮魁袜、餛飩皮桩撮，更為適用；也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌危晕、混合坟荤。
該機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面饼尾，可充分促進(jìn)面粉中面筋生成挽沧，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團(tuán)光亮谐昌、均勻糙官、具有彈性，面筋的強(qiáng)度大筒啄，面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善鱼催。

我公司生產(chǎn)的真空和面機(jī)操作方便，該機(jī)料斗開蓋贤方、倒箱采用液壓控制见毒、定位準(zhǔn)確;接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求献甘。