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鴨蛋高溫高壓不銹鋼殺菌鍋咸鴨蛋殺菌鍋宿拔，小型殺菌鍋 咸鴨蛋的出油與否于腌制的關(guān)系不大龄冀，同一批咸鴨蛋用常溫鍋和高壓鍋煮出來的效果是*不一樣的。我們用常溫的鍋煮咸鴨蛋的時(shí)候還容易有破損课舍，但是用殺菌鍋因?yàn)樵跉⒕倪^程中鍋內(nèi)一直帶有壓力螟深，所以基本沒有破損谐宙，大大減少了因破蛋造成的損失。

鴨蛋高溫高壓不銹鋼殺菌鍋自動(dòng)化程度高界弧，當(dāng)盛裝產(chǎn)品的殺菌籃推入殺菌鍋后凡蜻，只要按下啟動(dòng)按鈕，整個(gè)殺菌過程夹纫，升溫咽瓷、恒溫殺菌、壓力平衡舰讹、冷卻自動(dòng)完成茅姜。高溫殺菌鍋食品的特色是，包裝經(jīng)抽真空處理螟衍，避免因殺菌過程而產(chǎn)生的變色引妖、變味，肉制品殺菌鍋而且能延長食品的保存期限佩捎，易于常溫流通缚迟、貯存和出售刑评。其缺點(diǎn)是由于單一高溫長時(shí)間的殺菌，導(dǎo)致食物的口感灭奉、顏色可能發(fā)生變化且恼。而淋水式殺菌鍋以多段的逐漸升溫加熱殺菌，避免了食品處于長時(shí)間的高溫过任、高壓捉寻，生產(chǎn)出來食品的風(fēng)味、口感幾乎不變江眯，可加工產(chǎn)品的種類也比較多硼洁。

適合各種不同的包裝物，由于在降溫過程中东摘，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水欢策，所以對于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度赏淌，避免由于溫差過大引起瓶的破碎踩寇。這一特點(diǎn)也適合貝類的內(nèi)容物，如蛤類猜敢，降溫溫差太大姑荷，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎盒延∷趵蓿可以加換熱器等其他設(shè)備，進(jìn)行換熱添寺。