諸城市鑫鼎機械有限公司
主營產(chǎn)品: 夾層鍋顺饮、清洗機、巴氏殺菌機 |
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更新時間:2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù):376
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武漢鮮牛奶巴氏殺菌機 殺菌設(shè)備 供應(yīng)商莽裤;巴氏殺菌是巴氏殺菌方式的簡稱。巴氏滅菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸的問題度潜。當(dāng)時嘹据,法國釀酒業(yè)面臨著一個令人頭疼的問題,那就是啤酒在釀出后會變酸致殉,根本無法飲用茎贩。而且這種變酸現(xiàn)象還時常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個問題逃铝。
武漢鮮牛奶巴氏殺菌機 殺菌設(shè)備 供應(yīng)商锅锨;經(jīng)過長時間的觀察,他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌恋沃。營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂必搞。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的,但是囊咏,這樣一來啤酒也就被煮壞了恕洲。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌,而又不會破壞啤酒本身梅割。zui后霜第,巴斯德的研究結(jié)果是:以50~60℃的溫度加熱啤酒半小時,就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌户辞,而不必煮沸泌类。這一方法挽救了法國的釀酒業(yè)。這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法"底燎。
刃榨;目前上通用的巴氏消毒法主要有兩種:一種是將牛奶加熱到62-65℃,保持30分鐘双仍。這種方法目前在廣東較少使用寺斟。采用這一方法虫棚,可殺死牛奶中各種生長型致病菌,滅菌效率可達97.3%-99.9%冀远,經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等嘿惜,但這些細菌占多數(shù)的是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康峰毙。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃,保溫15-16秒韵披,其殺菌時間更短失臂,工作效率更高。但殺菌的基本原則是镇锣,能將病原菌殺死即可权洼,溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。
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