熟食微波脫脂設備 連續(xù)式羊肉加熱熟化機

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微波殺菌設備有以下顯著一般點：

1泳嵌、微波殺菌是 一種物理殺菌方法，它不需要添加化 學防腐劑就能夠殺滅細菌猾灰、霉菌和蟲 卵膊抄，以及病毒 等有害人體的微生物，它在殺滅有 害微生物過程中萌小，不會對食品殘留毒性或 放射性物質 的污染膛逞，一般無害。也不會改變食品的色香味和營養(yǎng)成分狱心。

2蟹幔、在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時間短音诫，不需要預熱惨奕。如大腸桿菌殺滅時間約 30S仿贬。在相同殺菌條件下，菌致死的溫度比較低墓贿，且殺菌效果還可以為顯著茧泪。

3、能同時對被殺菌物料表里實施整體殺菌聋袋，還可以大地縮短殺菌周期队伟，并保證殺菌一致性。

4幽勒、由于物料各部位殺菌的同時性嗜侮，殺菌時間短，能避免因長時間的加熱影響食品品質啥容，一般 別是對不宜在較高溫度或較長加熱時間情況下進行殺菌的食品锈颗。 例如： 易揮發(fā)香辛成分的姜 粉、含水分較多的鮮嫩海蟄等咪惠。對于既要保持色澤击吱、香味和口感不變等質量要求又需殺菌的 物料，使用微波殺菌可取得一般好的效果馁胁。

5帖与、 微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。 包裝容器不能用金屬質地的六主， 需用介質材料架看， 一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質地容器為宜篱掌。為防止在微波殺菌過程中漲袋锦列，設備可 工業(yè)微波知識普及系列之醫(yī)藥 在工作倉內施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止?jié)q袋損失耿窍。

常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導誊预，對流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶炔浚_到殺菌溫度跛农，往往需要較長的時間橡吗。 微波殺菌是微波能與物料中細菌等微生物直接作用，熱效應與非熱效應共同作用沼币，達到快速升溫目的胶见，處理時間大大縮短。各種物料的殺菌時間一般在3到5分鐘呛谜，殺菌溫度在70至90度在跳。其特點：時間短，速度快。殺菌均勻*猫妙，低溫殺菌瓷翻，物料不變性，保持營養(yǎng)成分和原來風味割坠，節(jié)能環(huán)保齐帚，設備操作簡單，可控性好彼哼，工藝对妄。