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　　微波殺菌設(shè)備的主要特點(diǎn)：
 

　　1韭脊、微波殺菌是一種物理殺菌方法，不需要添加任何化學(xué)產(chǎn)品就能夠殺菌单旁，而且不會對食品產(chǎn)生放射性物質(zhì)的污染沪羔，也不會殘留毒性，安全無害象浑。對于食品原有的色香味以及營養(yǎng)成分也不會造成任何破壞蔫饰。
 

　　2、同樣溫度下庸灶，所需殺菌時間短腐熊，不需要預(yù)熱。且殺菌效果好窘携。
 

　　3冒瞎、能同時對物料表里實(shí)施整體殺菌，極大地縮短殺菌周期杀终，并保證殺菌一致性洛怠。這一特性能避免因長時間的加熱影響食品品質(zhì)，特別適用于不宜在較高溫度或較長時間情況下進(jìn)行殺菌的食品息聪。例如：易揮發(fā)香辛成分的姜粉眉崩、含水分較多的鮮嫩海蟄等。對于既要保持色澤员研、香味和口感不變等質(zhì)量要求又需殺菌的物料徙蜓，使用微波殺菌可取得效果。
 

　　4阶质、微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌贫怀。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的米苹，需用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃砰琢，工程塑料質(zhì)地容器為宜蘸嘶。為防止在微波殺菌過程中漲袋，設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝陪汽，可防止?jié)q袋損失训唱。