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辣椒油是一種調(diào)料司志，其制作方法很講究甜紫。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得。廣受我國(guó)西南地區(qū)人們的歡迎骂远。辣椒油是食中*囚霸，其制作方法相當(dāng)講究，大蔥頭晾干后和老姜皮激才、辣椒粉一起用植物油煎熬拓型，大蔥頭、老姜皮瘸恼、辣椒粉的比例約是50:1:16劣挫。待油溫?zé)幔捶畔率[花东帅、姜末险悲，油溫需要小心控制，不可使油滾熱茴茁，將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi)专勇，用湯勺舀溫油沖花椒粉。等溫油全部舀起泣奏，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi)客洁，同樣舀油沖芝麻粉。經(jīng)過(guò)這兩道手續(xù)制作出來(lái)的油澳券，才稱得上是地道的辣椒油但治。

辣椒油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，辣椒的辣度僅僅是味覺(jué)器官可以感受到的乎渊，但其實(shí)习诬，辣度還是和營(yíng)養(yǎng)掛鉤的。辣椒中含有豐富的*、β―胡蘿卜素零短、*壤趴、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病瑞侮、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長(zhǎng)而出現(xiàn)的慢xing病的風(fēng)險(xiǎn);在幾個(gè)人體試驗(yàn)研究中發(fā)現(xiàn)的圆，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥;2011年一篇發(fā)表于《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的文章也指出半火，經(jīng)常進(jìn)食辣椒可以有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化越妈。

主要功效：

1. 食用辣椒，能增加飯量钮糖，增強(qiáng)體力梅掠，改善怕冷、凍傷店归、血管性頭痛等癥狀;

2. 辣椒含有一種物殊物質(zhì)阎抒，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌消痛，bao健皮膚;

3. 富含*且叁，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低*;

4. 含有較多抗氧化物質(zhì)秩伞，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;

5. 可以使呼吸道暢通逞带，用以治療咳嗽、感冒;

6. 辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲拭兢。

辣椒油乳化機(jī)主要由兩層分散頭構(gòu)成少镇，工作時(shí)，物料通過(guò)投料口進(jìn)入分散腔孟掺，首先到達(dá)層分散頭進(jìn)行處理效荷，由于馬達(dá)帶動(dòng)轉(zhuǎn)子齒列高速運(yùn)轉(zhuǎn)，產(chǎn)生渦流和離心力效應(yīng)使得物料軸向吸入分散頭喂搬，然后沿著定-轉(zhuǎn)子之間的縫隙被高速壓出完成次剪切作用密士，之后在轉(zhuǎn)子齒列與定子齒列的強(qiáng)力剪切間隙中物料被強(qiáng)烈撕裂后從定子齒列縫隙中流出時(shí)完成第二次剪切，接著流出的物料進(jìn)入第二層分散頭腔體熙拐，對(duì)處理過(guò)的物料再次進(jìn)行剪切（原理同上）孙般，從而確保混合分散獲得很窄的粒徑分布搏翎，獲得更小的液滴和顆粒谊蚣，生成的混合液穩(wěn)定性更好，滿足疫苗生產(chǎn)對(duì)于粒徑的要求吸辽。

從設(shè)備角度來(lái)分析职鸟，影響乳化效果因素有以下幾點(diǎn)：

1.乳化頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次式要好）

2.乳化頭的剪切速率，（越大效果越好）

3.乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒、中齒躏结、細(xì)齒却盘、超細(xì)齒、越細(xì)齒效果越好）

4.物料在分散墻體的停留時(shí)間媳拴、乳化時(shí)間（可以看作同等電機(jī)黄橘，流量越小效果越好）

5.循環(huán)次數(shù)（越多效果越好，到設(shè)備的期限就不能再好了屈溉。）

的優(yōu)勢(shì)：
1塞关、高轉(zhuǎn)速對(duì)于獲得超細(xì)粒度產(chǎn)品是至關(guān)重要的，SGN乳化設(shè)備轉(zhuǎn)速高達(dá)14000轉(zhuǎn)子巾，可以將物料粒徑細(xì)化到0描孟。2~2微米，從而得到均勻細(xì)膩的成品砰左。
2、采用德國(guó)雙端面機(jī)械密封场航，并配有冷卻系統(tǒng)缠导，可確保設(shè)備24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)，設(shè)備穩(wěn)定性能高呼笨。
3恋晃、模塊化設(shè)計(jì)理念，可以更加物料的具體需求變換模塊肪吁，實(shí)驗(yàn)多種生產(chǎn)需求陷立。