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一润匙、產(chǎn)品關鍵詞：

沙拉醬管線式乳化機诗眨，沙拉醬高剪切均質(zhì)乳化機，SGN沙拉醬管線式高剪孕讳，均質(zhì)乳化機匠楚，三級乳化機，高剪切乳化機

二卫病、乳化機的介紹

沙拉醬均質(zhì)乳化機是利用高剪切乳化器快速均勻地將一個相或多個相分布致另一個連續(xù)相中油啤，其利用機械帶來的強勁動能，使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中膏娃，每分鐘承受幾十萬次的液力剪切党纱。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用，瞬間均勻地分散乳化蚜再，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復豹恶，zui終得到無氣泡細膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

三率敞、沙拉醬的介紹

沙拉醬這種由雞蛋和油制作而成的醬汁旅峰，在飲食中一直占據(jù)著一定地位。現(xiàn)在沙拉醬的消耗量持續(xù)增加灯狠，尤其是年輕人念距，在美食中增添沙拉醬已成他們食用美食的習慣。隨著沙拉醬市場的不大擴大黔晶，人們對沙拉醬的要求也越來越高董容，色澤鮮亮，口感細膩已經(jīng)成為沙拉醬廠家的難題。

四衍震、沙拉醬的制作要求

沙拉醬的制作不僅對原料雞蛋和植物油有一定的要求味滞，生產(chǎn)過程中分散設備對沙拉醬起著至關重要的作用。分散的好壞直接影響著沙拉醬的外觀和口感∨パ剑現(xiàn)有的國內(nèi)設備因為轉(zhuǎn)速較低剑鞍，生產(chǎn)出的沙拉醬色澤發(fā)黃（未分散均勻的蛋黃），口感不夠細膩爽醋，而且在生產(chǎn)中能耗大蚁署。

以往沙拉醬生產(chǎn)企業(yè)都采用國產(chǎn)的臥式乳化泵（轉(zhuǎn)速2930rpm，定轉(zhuǎn)子間隙0.5-1mm之間）子房，好一點的企業(yè)會使用一點的高剪切膠體磨（轉(zhuǎn)速2930rpm形用，磨頭定轉(zhuǎn)子間隙可調(diào)）。上海思峻機械設備有限公司采用德國*的定轉(zhuǎn)子技術以及錐體管自動升降預混技術在廣州某*沙拉醬生產(chǎn)企業(yè)做了現(xiàn)場中試實驗证杭，并經(jīng)過專家檢測田度，SGN 超高速均質(zhì)乳化機做出來的沙拉醬具有口感細膩、無黃斑（未均質(zhì)開的蛋液）解愤、穩(wěn)定性可靠等優(yōu)點镇饺，*適合市場需求。

五送讲、乳化機的組成

沙拉醬管線式乳化機戏喊，主要用于微乳液及超細懸浮液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時工作署咸，乳液經(jīng)過高剪切后躺沽，液滴更細膩，粒徑分布更窄铜乱，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好满盔。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應用馏舰。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率嗡吸，非常易于擴大生產(chǎn)。適宜的溫度便浮，壓力與粘度參數(shù)與DISPGRSING一樣哩拒。也符合CIP/SIP清潔標準，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)尤痒。

六曾谁、沙拉醬管線式高剪切均質(zhì)乳化機與傳統(tǒng)的設備對比

⑴ 傳統(tǒng)設備需要8小時的分散過程，GRS2000設備1小時就可以完成悔叽，更加高效莱衩、節(jié)能耕赘。

⑵ 傳統(tǒng)設備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn)，帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi)膳殷，而GRS2000系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達到5000-6000轉(zhuǎn)，更加快速九火。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力赚窃，使物料瞬間細化分散，從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品岔激。

七勒极、沙拉醬管線式高剪切均質(zhì)乳化機與同類設備的對比

① 發(fā)熱問題。同類設備在加工過程中虑鼎，高粘物料進入腔體后辱匿，因背壓力大而輸送效果差，導致物料在設備腔體中停留時間過長而導致嚴重發(fā)熱炫彩。RES2000系列設備在確保效果的基礎上匾七，減小了背壓阻力，提高了輸送能力江兢，減少了停留時間污涤，降低了物料發(fā)熱的狀況。

② 多層多向剪切分散昙激。同類設備定狰娱、轉(zhuǎn)子等部件結構單一，多級多層的結構只是單純的重復性加工赤猾，相同的齒槽結構易發(fā)生物料未經(jīng)分散便通過工作腔的短路現(xiàn)象劈耽。GRS2000系列定、轉(zhuǎn)子結構采用多層多向剪切的概念照渴，裝配式結構使物料得到不同方向的剪切分散拆楣，杜絕短路現(xiàn)象，超細分散更加*钾士。

沙拉醬管線式高剪切均質(zhì)乳化機的剪切速率更高滩蔼，剪切分散的效果更好，在結合專門研制的電機后可以是粒徑范圍小到納米級应揉。