營(yíng)養(yǎng)、方便乾翔、安全爱葵、綠色是當(dāng)前食品生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)。風(fēng)味*反浓、天然性的果蔬脆片深受歐美萌丈、澳大利亞、日本峡哥、港臺(tái)等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)人們的歡迎庭走。國(guó)內(nèi)，隨著人民生活水平的不斷提高烙昼， 人們?nèi)找孀非筇烊伙L(fēng)味食品荸凸，在北京、上海泛红、青島等發(fā)達(dá)城市已經(jīng)受到消費(fèi)者的熱烈追求一恃。市場(chǎng)需求量急增，產(chǎn)品供不應(yīng)求海黍。
 

　　食品加工全程無(wú)論原料婶祥、生產(chǎn)工藝，還是生產(chǎn)設(shè)備闲挚，都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然阴迹、營(yíng)養(yǎng)以及食用方便的特點(diǎn)。真空油炸產(chǎn)品以其*的風(fēng)味年粟，眾多的品種俭疤，健康的成分，深得人們的青睞缔俄，被譽(yù)為本世紀(jì)油炸休閑食品的“綠色革命”真空油炸技術(shù)將油炸和脫水作用有機(jī)地結(jié)合在一起弛秋，使樣品處于負(fù)壓狀態(tài)下，其壓力低于大氣壓俐载，在這種相對(duì)缺氧的情況下進(jìn)行食品加工蟹略，可以減輕甚至避免氧化作用(如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。
 

　　全自動(dòng)電加熱油炸機(jī)通常有電加熱型和燒煤型挖炬，可以炸肉類(lèi)里脊食品揽浙、蝦類(lèi)魚(yú)類(lèi)水產(chǎn)品、花生米意敛、油炸糕等面食馅巷、豌豆等豆類(lèi)食品以及其他的食品，油炸過(guò)程中不用頻繁換油草姻，能夠節(jié)省一半的炸油钓猬，降低使用成本，食品油炸均勻撩独、火候保持一致草悦，提高了食品生產(chǎn)質(zhì)量。廣泛應(yīng)用于肉塊即粗、炸雞翅滋样、肉制品、鍋巴枯悲、水產(chǎn)督阿、蔬菜、面食等油炸食品加工埂伺。
 

　　食物在油炸過(guò)程中掉落的食物殘?jiān)胫疲瑫?huì)沉到油炸機(jī)設(shè)備的排油口處進(jìn)行清理，能夠保證炸油的清潔度夭掸，使炸油不會(huì)變酸译快，充分利用油、水呢烦、動(dòng)物油的比重有所不同的工作原理攻内，油和水混合以后會(huì)自動(dòng)分出層次，油在上一層闻蛀，加熱升溫后可以進(jìn)行炸制食品匪傍，全自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備不會(huì)出現(xiàn)因食物殘?jiān)寥氲秸ㄓ椭校龈邷刈兂山轨螤疃拐ㄓ妥兒诘默F(xiàn)象觉痛。