油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食嚎区，色澤金黃拘挡，表面光滑，味香性脆蝶桑，吃起來鮮美可口掌社，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。油面筋以無錫產(chǎn)的較的生產(chǎn)始于清乾隆時代（18世紀中葉）窄切，至今已有260多年歷史簇茉。

油面筋自動油炸流水線

• 一共分為5個溫區(qū)，分別為醒發(fā)區(qū)炫胡、發(fā)泡區(qū)哈寂、熟化區(qū)、油炸區(qū)狗城、上色區(qū)佑茴；
• 油面筋自動油炸流水線采用PLC自動控制，每個溫區(qū)可以獨立設定溫度蚊楞，工作時間根據(jù)需要進行設定键闺，整臺設備采取步進的方式寿烟；
• 為了確保油炸面筋的各個方位熟化度*，上色均勻艾杏，設備的上部采用間歇性的攪動機構(gòu)韧衣，確保面筋球不停的翻動盅藻，*的與油接觸购桑。
• 當達到設定的工作時間時，位于設備前后端的閘板打開氏淑，設備的傳送結(jié)構(gòu)帶動刮板將物料從一個溫區(qū)傳送到另一個溫區(qū)勃蜘，進入下一輪工作。
• 為了節(jié)省能源并加快加熱速度假残，采用蒸汽輔助加熱缭贡，工作過程中采用電加熱補溫的方式，通過程序中設定辉懒，升溫過程中蒸汽和電加熱同時工作
• 用油的加熱結(jié)構(gòu)可以分為三種：一是采用板式換熱器換熱阳惹，將槽體中的油循環(huán)加熱；二是采用米勒板（也叫蜂窩板）加熱眶俩；三是盤管加熱琢播。

  

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