全自動(dòng)快餐連鎖店炒菜機(jī)設(shè)備用途

  適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉君祸、豆沙批型、水果蓉、蜜餞含滴、棗泥）诱渤、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味、肉醬谈况、牛肉醬勺美、海鮮醬）、調(diào)味品業(yè)（火鍋底料碑韵、方便面醬料赡茸、香其醬）、糖果業(yè)（果醬祝闻、糖料）占卧、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬）联喘、酒店用品及快餐（食堂熬湯华蜒、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業(yè)叭喜。

全自動(dòng)快餐連鎖店炒菜機(jī)設(shè)備結(jié)構(gòu)

   主要由鍋體贺拣、架體、攪拌系統(tǒng)锥约、加熱系統(tǒng)帖奠、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸侮搭、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成创邦，鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號(hào)*可查詢），整體圓度誤差小闭凡，攪拌器與鍋體貼合度高丝您，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。架體部分皆為304不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理秩菩，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求但珍，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理粉簇、結(jié)構(gòu)緊湊绎术、安裝方便、操作簡(jiǎn)單蛀膊、便于維修材诽。

加熱方式

   加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃?xì)夂闵怠㈦娂訜釋?dǎo)熱油脸侥、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

1.蒸汽：以蒸汽為熱源價(jià)格低廉盈厘，操作方便睁枕，具有受熱面積大，熱效率高沸手，物料升溫快外遇，加熱均勻及加熱溫度易于控制，關(guān)掉熱源后鍋內(nèi)溫度可以快速降到常溫避免了物料的繼續(xù)升溫和糊鍋契吉，蒸汽加熱可以使鍋內(nèi)物料達(dá)到130-150℃

2.燃?xì)猓喝細(xì)馐褂梅奖阃喂妫郎厮俣瓤欤瑵M足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求栅隐，不受工廠電壓的限制塔嬉。自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào)租悄。升溫快谨究，溫度高写寄，鍋面可達(dá)數(shù)百多度使物料通過美拉德反應(yīng)*達(dá)到炸炒效果。燃燒充分烟瞳，熱效率高纽材、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%航娩，燃燒器為環(huán)形敛纺，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣炫茄、液化氣虹体、天然氣加熱。

3.電加熱導(dǎo)熱油：具有受熱面積大状奴，溫度可控怨耸，受熱均勻。

4.電磁：升溫快耗憨，能兼顧到產(chǎn)品的色香味乘颖，比同類產(chǎn)品節(jié)能20％，環(huán)保無污染眷篇。

1.設(shè)計(jì)理念：通過自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力萎河，提高產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本蕉饼。設(shè)備易于操作公壤，工作效率高，耗能低椎椰，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊沾鳄，維修方便等特點(diǎn)慨飘，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)

2.攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸译荞，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比瓤的，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻吞歼，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高圈膏，刮底更*，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象篙骡。

3.調(diào)速傳動(dòng)裝置：攪拌軸使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)稽坤，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生掺昵；調(diào)速采用變頻調(diào)速動(dòng)力土嚼，運(yùn)行平穩(wěn)。

4.鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：液壓升降方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料缓缝，可傾斜90°角钳葬，倒料*，易于清洗赂品，降低勞動(dòng)強(qiáng)度翩腹。

手動(dòng)：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料誓豺，安全刷裂、穩(wěn)定、可靠唤鳍。

5.型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格麦回。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。

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