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ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究蝉择，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海參速凍機(jī)斟漏。對(duì)比歐美與我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)，我們發(fā)現(xiàn)蛀植，歐美人更多的選擇了食用肉食存研，特別是牛肉和雞肉，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些填要，在20%左右苦厅，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營(yíng)養(yǎng)成分关串，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生拧廊，歡迎選購(gòu)愛思科肉類速凍冷凍機(jī)。新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)晋修、脂肪吧碾、碳水化合物、礦物質(zhì)成分（鈣墓卦、鎂倦春、鉀、鈉趴拧、鋅溅漾、鐵等）山叮、浸出物等著榴。食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積屁倔、導(dǎo)熱性脑又、比熱、干耗變化等）蛹暗、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性噪终、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等坑哥⊙魃撸快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味萎括。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性俺下。（牛肉速凍巡蛋、羊肉速凍、豬肉速凍预铁、雞肉速凍嚣赤、肉類速凍）

 

何為速凍？只有快速通過“0℃～-5℃”這一zui大冰晶生長(zhǎng)帶才叫真正的速凍簸翠。也只有快速通過這一魔鬼溫度违冲，才能保證食品的原汁原味！

水產(chǎn)速凍機(jī)主要用于食品速凍蒋毕。采用觸摸屏+PLC的控制方式略荡，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化，參數(shù)設(shè)置好后薯演，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行撞芍，操作簡(jiǎn)單，可靠性強(qiáng)跨扮，運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)報(bào)警序无。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱衡创。以液氮為冷卻介質(zhì)帝嗡，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快璃氢，不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)哟玷，從而保證了食品的真材實(shí)料、原汁一也、原//原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性巢寡，并且干耗非常小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍椰苟，不會(huì)產(chǎn)生粘連損失抑月。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有：占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量跷塘，操作簡(jiǎn)單苗鸦，清洗維護(hù)方便，無污染無噪音跋共，經(jīng)濟(jì)環(huán)保外羽。凍結(jié)時(shí)間短、效果好，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果捡奖。廣泛應(yīng)用于肉食類张庄、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類窍蚤、水果類巩烤、蔬菜類、面點(diǎn)類等各種速凍食品篮踏。如:海鮮铡喊、鮑魚、海蝦你踩、海參诅岩、龍蝦、海魚带膜、三文魚吩谦、螃蟹、肉膝藕、湯圓式廷、水餃、包子芭挽、粽子滑废、春卷、餛飩袜爪、乳酪品蠕趁、竹筍、粘玉米辛馆、鹿茸俺陋、草莓、菠蘿昙篙、楊梅降再、木瓜、荔枝揖岔、調(diào)理食品等序峦。

水產(chǎn)速凍機(jī)規(guī)格

注：

1.速凍量?jī)H為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類您脂、大小无俏，速凍工藝和操作條件的不同有所變化电动。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)蛀田。

速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)乖阐，愛思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要耀骆。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能，降低成本亦誊，zui大化您的回報(bào)率卢掖，讓您在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)始終處于地位。毫無疑問傻丝，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式甘有！液氮的超冷溫度，它可以快速和有力的使食品降溫葡缰，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存亏掀。同時(shí)，我們明白泛释，在食品加工設(shè)備的投資是一項(xiàng)非常重要的決定滤愕，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析怜校，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求间影，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展！
液氮的溫度達(dá)到-196℃茄茁，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量魂贬。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小裙顽，并幫助保持食品的質(zhì)地随橘。這也防止了水分的丟失，達(dá)到了無損失熔又；保持了食品的原色协伴、原味和原質(zhì)。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介非宝。
2.以zui少的前期投入杨趣，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計(jì)，不是小時(shí)）意味著無需存儲(chǔ)大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時(shí)間
5.操作簡(jiǎn)單大大減少人工和降低對(duì)操作員的技能要求
6.減少水分損失券转，提高產(chǎn)品質(zhì)量凡搪，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時(shí)間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本

顯著優(yōu)點(diǎn)：
①5分鐘凍結(jié)，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）樊悬，采用液氮速凍轨凡，可使食品迅速通過0℃～5℃zui大冰晶生長(zhǎng)帶。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短谋哼，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色文紧、香叔三、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式俭谨。
③物料干耗邢跖　：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%葛假。
設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低障陶，設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線聊训，提高生產(chǎn)率抱究。
④操作簡(jiǎn)單，可進(jìn)行無人化操作带斑；維護(hù)成本低媳维，幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用。
⑤占地面積非常少遏暴，無噪音侄刽。

具有如下優(yōu)點(diǎn)： 速凍時(shí)間短 保鮮時(shí)間長(zhǎng) 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析朋凉，解凍時(shí)汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織州丹，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下杂彭，有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)墓毒。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)嘱峦，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能*有效殺毒滅菌作用笨墙。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫(kù)冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品侍除。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短刷粒，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成晋蛾，這個(gè)階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段宵穆。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以zui快速度排除這部分熱量艳院，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義糯侍。