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ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究唤邻，通過(guò)不斷的開(kāi)發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的液氮速凍機(jī)。對(duì)比歐美與我國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)掸绞，我們發(fā)現(xiàn)泵三，歐美人更多的選擇了食用肉食，特別是牛肉和雞肉衔掸，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些烫幕，在20%左右，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右敞映，可以說(shuō)蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營(yíng)養(yǎng)成分较曼，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生，歡迎選購(gòu)愛(ài)思科牛蛙速凍機(jī)振愿。新鮮肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)捷犹、脂肪、碳水化合物埃疫、礦物質(zhì)成分（鈣伏恐、鎂孩哑、鉀、鈉翠桦、鋅横蜒、鐵等）、浸出物等争萎。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化候铸，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性谍售、比熱眨额、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性学掉、色變等）笋再、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等〗阊郑快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味缤贯。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性浦匾。（牛肉速凍瑰柄、羊肉速凍、豬肉速凍涝填、雞肉速凍蚣碰、肉類速凍）

  牛蛙液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式誓沸，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化梅桩，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動(dòng)運(yùn)行蔽介，操作簡(jiǎn)單摘投，可靠性強(qiáng)，運(yùn)行結(jié)束自動(dòng)報(bào)警虹蓄。

不銹鋼機(jī)箱美觀耐用犀呼，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。以液氮為冷卻介質(zhì)薇组，快速而有力的凍結(jié)食品外臂，由于速凍比較快，不會(huì)破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)律胀，從而保證了食品的真材實(shí)料宋光、原汁、原//原色和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性炭菌，并且干耗非常小罪佳，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍逛漫，不會(huì)產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢(shì)有：占地面積小锉择，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量土霞，操作簡(jiǎn)單，清洗維護(hù)方便沟脓，無(wú)污染無(wú)噪音每访，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。凍結(jié)時(shí)間短稠臣、效果好康蚯，以zui小的能耗達(dá)到*凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類爵倚、海鮮水產(chǎn)類侦纳、涮鍋類、水果類也您、蔬菜類狂篇、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮赁栈、鮑魚、海蝦辆琅、海參漱办、龍蝦、海魚婉烟、三文魚娩井、螃蟹、肉似袁、湯圓洞辣、水餃、包子昙衅、粽子扬霜、春卷、餛飩而涉、乳酪品著瓶、竹筍、粘玉米啼县、鹿茸材原、草莓、菠蘿献凫、楊梅猎递、木瓜库忽、荔枝、調(diào)理食品等乡试。

牛蛙液氮速凍機(jī)--規(guī)格

注：

1.速凍量?jī)H為參考數(shù)據(jù)拌九，速凍量隨凍品種類、大小沐喘，速凍工藝和操作條件的不同有所變化旧毯。

2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ

3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計(jì)非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)。

— 速凍機(jī)中的高品質(zhì)速凍機(jī)

不管您是何種規(guī)模大小的食品生產(chǎn)商——大規(guī)模生產(chǎn)的食品制造企業(yè)抢却、小規(guī)模生產(chǎn)的食品加工商战钾，或者是正在規(guī)劃中的食品企業(yè)，愛(ài)思科公司都能滿足您的不同生產(chǎn)需要在贸。我公司憑借*的應(yīng)用技術(shù)幫助您提升產(chǎn)能辖嫁，降低成本，zui大化您的回報(bào)率绑莺，讓您在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)始終處于地位暖眼。毫無(wú)疑問(wèn)，液氮是當(dāng)今zui環(huán)保的冷卻及冷凍方式纺裁！液氮的超冷溫度诫肠，它可以快速和有力的使食品降溫，確保食品的水分和品質(zhì)被完整保存欺缘。同時(shí)栋豫，我們明白，在食品加工設(shè)備的投資是一項(xiàng)非常重要的決定谚殊，尤其是在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)環(huán)境下丧鸯，我公司幫助您在投資之前做出正確而可信的可行性分析，定能滿足您的各種生產(chǎn)需求嫩絮，幫助您和您的事業(yè)快速發(fā)展丛肢！
液氮的溫度達(dá)到-196℃，當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量剿干。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍蜂怎。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶zui小，并幫助保持食品的質(zhì)地怨愤。這也防止了水分的丟失士怒，達(dá)到了無(wú)損失；保持了食品的原色乒稚、原味和原質(zhì)眷赂。
1.液氮是目前為止世界上zui環(huán)保的冷凍和冷卻媒介。
2.以zui少的前期投入咐笙，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線
3.5分鐘快速冷凍（以分鐘計(jì)屑墓，不是小時(shí)）意味著無(wú)需存儲(chǔ)大量的產(chǎn)品
4.大大縮短您產(chǎn)品的上市時(shí)間
5.操作簡(jiǎn)單大大減少人工和降低對(duì)操作員的技能要求
6.減少水分損失谱累，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作）
7.很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中
8.為您的工廠節(jié)省空間
9.節(jié)省清洗時(shí)間
10.zui小的安裝成本
11.低廉的維護(hù)成本

牛蛙液氮速凍機(jī)顯著優(yōu)點(diǎn)：
①5分鐘凍結(jié)奏炸，zui大降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍）谒电，采用液氮速凍，可使食品迅速通過(guò)0℃～5℃zui大冰晶生長(zhǎng)帶芹菱。
②保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短冗呀，zui低溫度-196℃, 經(jīng)液氮速凍的食品可以zui大限度地保持加工前的色、香桩垫、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值钠锉。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。
③物料干耗形餍：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%员舵，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。
設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低藕畔，設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)行費(fèi)用低马僻，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線，提高生產(chǎn)率注服。
④操作簡(jiǎn)單韭邓，可進(jìn)行無(wú)人化操作；維護(hù)成本低溶弟，幾乎沒(méi)有任何維護(hù)費(fèi)用仍秤。
⑤占地面積非常少，無(wú)噪音可很。

具有如下優(yōu)點(diǎn)： 速凍時(shí)間短 保鮮時(shí)間長(zhǎng) 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析凰浮，解凍時(shí)汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織我抠，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下渡铲，有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)钾独。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高，運(yùn)行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)楞澳，所以在產(chǎn)品速凍時(shí)能*有效殺毒滅菌作用访跛。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫(kù)冷藏就可以，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品堡扳。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短秩漾，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開(kāi)始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成侄脂，這個(gè)階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段冯峭。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短昵壁，可以以zui快速度排除這部分熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義谁汤。