| 無錫愛思科儀器有限公司
主營產(chǎn)品： 隧道式液氮速凍機,小型柜式液氮速凍機,5分鐘速凍機,生坯包子速凍機 |
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更新時間：2016-09-03 09:40:14瀏覽次數(shù)：443
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為什么選擇液氮做為制冷介質(zhì)株汉？
液氮無毒筐乳，是一種無色透明低黏度的液體，液氮化學(xué)性能穩(wěn)定狱槽，在大氣壓下的沸點是-196.5℃涨给，與凍品不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，且對食品成分呈惰性屿帕，液氮符合食品衛(wèi)生要求念肆，是一種理想的食品保鮮劑，氮氣在空氣中的含量是78%盗晓，可以說氮氣是取之不盡的環(huán)保制冷劑徊疆。再者，由于替代了從食品中出來的空氣津霜，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到zui小限度
在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下棉莹，液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱曹撩，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量梢拜。液氮就是利用這種超低溫吸熱特性，用其來進行快速降溫牡鸥，這時的溫差高達200℃以上叁巨，強烈的熱換斑匪，能使凍品在瞬間被凍結(jié)，外表形成硬殼锋勺，凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā)蚀瘸，使凍的干耗率極低，幾乎為零庶橱。由于凍結(jié)時間極短苍姜，5至10分鐘，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5悬包，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細很均勻衙猪，凍結(jié)速度大于細胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細胞內(nèi)外同時生成冰晶布近，對細胞壁沒有破壞性垫释，所以解凍后就能保持凍品原有的色、香撑瞧、味及新鮮狀態(tài)棵譬，液氮速凍是目前的食品速凍保鮮工藝之一。
隧道速凍機--用途
隧道式液氮速凍機是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機预伺，速凍能力強唠俄；操作簡單，自動化程度高早斯。該系列液氮速凍機采用的加熱技術(shù)杜戈、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)，使程控升溫阶桦、恒溫拉拨、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑铜朗，滿足降溫及環(huán)保要求旦坷。速凍設(shè)備有箱式、柜式嗅桑、隧道式等多種規(guī)格庶鸡，并可按用戶要求設(shè)計和制造。
凍結(jié)速度快放余。與傳統(tǒng)的空氣強制循環(huán)凍結(jié)裝置相比沈宛，換熱強度增加了30～40倍。這是因為：凍結(jié)時的熱阻減少15～18倍烤惊，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍乔煞，有效換熱面積增大3.5～10倍吁朦。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍柒室。由于凍結(jié)速度快渡贾，所以能zui大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài)。
實現(xiàn)單體快速凍結(jié)雄右。食品凍結(jié)后不會粘連在一起空骚，實現(xiàn)了IQF凍結(jié)，不僅質(zhì)量好擂仍，而且便于包裝和消費者食用囤屹。
食品干耗少。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜逢渔，既有利于保持食品鮮度防止氧化肋坚，而且干耗較少。瑞典學(xué)者對蘑菇肃廓、草莓等進行的對比試驗表明智厌，液氮凍結(jié)的干耗幾乎只是強制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要官澳。
易于實現(xiàn)機械化和自動化連續(xù)生產(chǎn)尔兆，生產(chǎn)效率高，工人在常溫條件下進行操作澈渠，改善了勞動條件蜈坛。
隧道速凍機--產(chǎn)品優(yōu)勢
1. 速凍時間短，5到10分鐘快速凍結(jié)坞鲁。
2. 低水分損失啦铣，低細胞組織破壞，zui大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地萄撇、色澤和味道获玻。
3. 以液氮為制冷劑，安全環(huán)保巨均。
4. 操作簡單缕兄。
--規(guī)格參數(shù)
規(guī)格參數(shù) | |||||
型號 | 外形尺寸 （長*寬*高） | 網(wǎng)帶尺寸 （長*寬） | 冷凍時間 （min） | 額定功率 （KW） | 重量 (KG) |
AS-6-0.8 | 6.5X1.72X2.1 | 6X0.8 | 3-20min | 6KW | 3000kg |
AS-9-0.8 | 9.5X1.72X2.1 | 9X0.8 | 3-40min | 8KW | 3500kg |
AS-14-0.8 | 14.5X1.72X2.1 | 14X0.8 | 3-65min | 12KW | 5000kg |
| |||||
AS-6-1.25 | 6.5X2.17X2.1 | 6X1.25 | 3-20min | 7KW | 3500kg |
AS-9-1.25 | 9.5X2.17X2.1 | 9X1.25 | 3-40min | 10KW | 4500kg |
AS-14-1.25 | 14.5X2.17X2.1 | 14X1.25 | 3-65min | 16KW | 6500kg |
通用技術(shù)參數(shù) | |||||
進料口離地高度 | 900mm | ||||
冷凍產(chǎn)品zui大高度 | 150mm | ||||
電壓 | 380V | ||||
排氣管尺寸 | 300mm | ||||
注：
1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類测捎、大小弓洒，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求：380V律罢，50HZ
3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機膀值。
