| 無(wú)錫愛(ài)思科儀器有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 隧道式液氮速凍機(jī),小型柜式液氮速凍機(jī),5分鐘速凍機(jī),生坯包子速凍機(jī) |
會(huì)員1.png)
| 無(wú)錫愛(ài)思科儀器有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 隧道式液氮速凍機(jī),小型柜式液氮速凍機(jī),5分鐘速凍機(jī),生坯包子速凍機(jī) |
| 參考價(jià) | 面議 |
聯(lián)系方式：趙經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2016-09-03 09:37:08瀏覽次數(shù)：245
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
為什么選擇液氮做為制冷介質(zhì)来候？
液氮無(wú)毒，是一種無(wú)色透明低黏度的液體逸雹，液氮化學(xué)性能穩(wěn)定营搅，在大氣壓下的沸點(diǎn)是-196.5℃，與凍品不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)梆砸，且對(duì)食品成分呈惰性转质，液氮符合食品衛(wèi)生要求园欣，是一種理想的食品保鮮劑，氮?dú)庠诳諝庵械暮渴?8%埠限，可以說(shuō)氮?dú)馐侨≈槐M的環(huán)保制冷劑幔膝。再者，由于替代了從食品中出來(lái)的空氣旦珊，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過(guò)程使氧化變化降低到zui小限度
在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下抑驹，液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱昵诅，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量盈侣。液氮就是利用這種超低溫吸熱特性，用其來(lái)進(jìn)行快速降溫貌梦，這時(shí)的溫差高達(dá)200℃以上瘩穆，強(qiáng)烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結(jié)尸饵，外表形成硬殼自驹，凍品內(nèi)部水份不會(huì)揮發(fā)，使凍的干耗率極低苔寝，幾乎為零肤叼。由于凍結(jié)時(shí)間極短，5至10分鐘堪遂，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5介蛉，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細(xì)很均勻，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度溶褪，細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)生成冰晶币旧，對(duì)細(xì)胞壁沒(méi)有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色猿妈、香吹菱、味及新鮮狀態(tài)，液氮速凍是目前的食品速凍保鮮工藝之一彭则。
隧道速凍機(jī)--用途
隧道式液氮速凍機(jī)是一種適用于工廠(chǎng)流水線(xiàn)大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機(jī)鳍刷，速凍能力強(qiáng)；操作簡(jiǎn)單俯抖，自動(dòng)化程度高输瓜。該系列液氮速凍機(jī)采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù)芬萍，使程控升溫尤揣、恒溫、降溫各過(guò)程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑蝇莲，滿(mǎn)足降溫及環(huán)保要求胶勾。速凍設(shè)備有箱式、柜式闭腊、隧道式等多種規(guī)格爹窥，并可按用戶(hù)要求設(shè)計(jì)和制造。
凍結(jié)速度快哀呕。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比膊许，換熱強(qiáng)度增加了30～40倍。這是因?yàn)椋簝鼋Y(jié)時(shí)的熱阻減少15～18倍领末，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍郊拄，有效換熱面積增大3.5～10倍。所以?xún)鼋Y(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍痘涧。由于凍結(jié)速度快，所以能zui大限度地保持食品原有的營(yíng)養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài)钻寿。
實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié)纤壁。食品凍結(jié)后不會(huì)粘連在一起，實(shí)現(xiàn)了IQF凍結(jié)捺信，不僅質(zhì)量好酌媒，而且便于包裝和消費(fèi)者食用。
食品干耗少迄靠。每個(gè)速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜秒咨，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少掌挚。瑞典學(xué)者對(duì)蘑菇雨席、草莓等進(jìn)行的對(duì)比試驗(yàn)表明，液氮凍結(jié)的干耗幾乎只是強(qiáng)制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右吠式。這對(duì)價(jià)格較高的食品顯得尤為重要陡厘。
易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高特占，工人在常溫條件下進(jìn)行操作糙置，改善了勞動(dòng)條件。
隧道速凍機(jī)--產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
1. 速凍時(shí)間短是目，5到10分鐘快速凍結(jié)谤饭。
2. 低水分損失，低細(xì)胞組織破壞耗亮，zui大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地诚悍、色澤和味道。
3. 以液氮為制冷劑凯挟，安全環(huán)保逸铆。
4. 操作簡(jiǎn)單垒汉。
--規(guī)格參數(shù)
規(guī)格參數(shù) | |||||
型號(hào) | 外形尺寸 （長(zhǎng)*寬*高） | 網(wǎng)帶尺寸 （長(zhǎng)*寬） | 冷凍時(shí)間 （min） | 額定功率 （KW） | 重量 (KG) |
AS-6-0.8 | 6.5X1.72X2.1 | 6X0.8 | 3-20min | 6KW | 3000kg |
AS-9-0.8 | 9.5X1.72X2.1 | 9X0.8 | 3-40min | 8KW | 3500kg |
AS-14-0.8 | 14.5X1.72X2.1 | 14X0.8 | 3-65min | 12KW | 5000kg |
| |||||
AS-6-1.25 | 6.5X2.17X2.1 | 6X1.25 | 3-20min | 7KW | 3500kg |
AS-9-1.25 | 9.5X2.17X2.1 | 9X1.25 | 3-40min | 10KW | 4500kg |
AS-14-1.25 | 14.5X2.17X2.1 | 14X1.25 | 3-65min | 16KW | 6500kg |
通用技術(shù)參數(shù) | |||||
進(jìn)料口離地高度 | 900mm | ||||
冷凍產(chǎn)品zui大高度 | 150mm | ||||
電壓 | 380V | ||||
排氣管尺寸 | 300mm | ||||
注：
1.速凍量?jī)H為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類(lèi)苦钱、大小盛闻，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求：380V避晾，50HZ
3.可根據(jù)用戶(hù)要求設(shè)計(jì)非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)悼晨。
