| 無錫愛思科儀器有限公司
主營產(chǎn)品： 隧道式液氮速凍機(jī),小型柜式液氮速凍機(jī),5分鐘速凍機(jī),生坯包子速凍機(jī) |
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更新時間：2016-08-30 09:45:16瀏覽次數(shù)：605
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肉類液氮速凍設(shè)備 帶魚速凍機(jī) 三文魚速凍機(jī) 柜式速凍機(jī) 小型速凍機(jī)--簡介
ASC一直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究淮摔，通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的肉類液氮速凍設(shè)備 帶魚速凍機(jī) 三文魚速凍機(jī) 柜式速凍機(jī) 小型速凍機(jī)。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)始赎、脂肪和橙、碳水化合物、礦物質(zhì)成分（鈣极阅、鎂胃碾、鉀、鈉蛹鼎、鋅样京、鐵等）、浸出物等列充。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu)品痕，我們發(fā)現(xiàn)，歐美人更多的選擇了食用肉食频咨，特別是牛肉和雞肉府贰，這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些，在20%左右埃账，而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右窑岖，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中zui主要的營養(yǎng)成分，為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生唱棍，歡迎選購愛思科肉類匹惊。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積估喷、導(dǎo)熱性凛忿、比熱、干耗變化等）竞川、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性店溢、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等委乌。快速凍結(jié)食品的特點是zui大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味床牧。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性福澡。（牛肉速凍叠赦、羊肉速凍、豬肉速凍革砸、雞肉速凍除秀、肉類速凍）
型號 | 速凍量 （預(yù)計產(chǎn)量） | 托盤尺寸 （深*寬mm） | 外形尺寸 （深*寬*高mm） | 功率 |
AG-100 | 100kg/h | 400*600 | 1420×1100×1850 | 0.3KW |
AG-200 | 200kg/h | 600*400 | 1620×1300×1850 | 0.6KW |
AG-300 | 300kg/h | 600*400 | 1620×1550×2150 | 0.9KW |
AG-480 | 480kg/h | 800*600 | 1820×1700×1850 | 1.2KW |
AG-620 | 620kg/h | 800*600 | 1820×1950×1950 | 1.8KW |
AG-720 | 720kg/h | 800*600 | 1820×1950×2150 | 2.4KW |
注：
1.速凍量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類算利、大小册踩，速凍工藝和操作條件的不同有所變化泳姐。
2.電源要求：380伏/50HZ或者220伏/50HZ
3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標(biāo)準(zhǔn)尺寸速凍機(jī)。
肉類液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點： 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體囤檐。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析门烧，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短膊护，濃縮的危害性下降到zui低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下鹅棺，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高淋渤，運行成本低
（6） 由于采用超低溫冷凍技術(shù)脂性，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以荷十，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品汹振。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)从秃，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成沼津，這個階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短泽衬，可以以zui快速度排除這部分熱量科绣，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
肉類液氮速凍機(jī)--特點：
肉類產(chǎn)品液態(tài)速凍技術(shù)*：采用液態(tài)速凍制冷方式树碱，引進(jìn)德國速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究所提議配置進(jìn)口配件吩抓，控制方式有PLC加觸摸屏控制。機(jī)組運行穩(wěn)定赴恨，高效節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求伴栓。該設(shè)備主要由主機(jī)和液氮罐兩部分組成伦连，經(jīng)外部管道連接，裝拆搬運方便钳垮，安裝簡便惑淳，設(shè)備到客戶生產(chǎn)現(xiàn)場后只需接上電源和制冷劑就可以運行。 主機(jī)和液氮罐可根據(jù)用戶生產(chǎn)量需要饺窿，每小時冷凍量50KG-5000KG歧焦。
