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我們吃的東西五花八門串塑，食物的工藝更是層出不窮沼琉，煙熏食品是一種很有特色的口味北苟。豬頭肉煙熏爐可用于雞鴨、豬牛肉琉枚、豆干酌涮、魚類等的蒸煮、烘烤更鼻、煙熏上色丑炒，豬頭肉煙熏爐*取代了人工方法，是一種高效措铸、節(jié)能芬阀、操作簡(jiǎn)單的優(yōu)點(diǎn)，并且制作出來的食物不會(huì)像手工那樣废含，因受熱不均勻或其他不可控因素出現(xiàn)的各種問題讽渐。諸城的豬頭肉非常出名，很多做熟食的人都慕名而來锰玩，您知道我們的諸城豬頭肉是怎么加工的嗎揭斥？
客戶做豬頭肉一般是先蒸煮，再烘干辣胚，zui后煙熏上色眶衙。以下是整個(gè)制作過程。
1柠横、打開電源王滤，把電控箱蒸煮的時(shí)間設(shè)定在一小時(shí)左右（具體的要看客戶的需求），蒸煮溫度設(shè)定在85度滓鸠，打開電磁閥雁乡，讓蒸汽發(fā)生器內(nèi)的蒸汽通過蒸汽管進(jìn)入爐內(nèi)，利用蒸汽把豬頭肉煮熟糜俗。當(dāng)爐內(nèi)的溫度和時(shí)間都達(dá)到時(shí)踱稍，電控箱上的報(bào)警器發(fā)出報(bào)警聲，電磁閥自動(dòng)關(guān)閉悠抹，蒸煮結(jié)束珠月。
2、把電控箱烘干的時(shí)間設(shè)定在15分鐘左右（具體的要看客戶的需求）楔敌，烘干溫度設(shè)定在85度啤挎，通過電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇的不停轉(zhuǎn)動(dòng)，導(dǎo)流管和百葉窗的不斷散布卵凑，使風(fēng)均勻的在爐內(nèi)擴(kuò)散開來庆聘，以達(dá)到烘干產(chǎn)品水分的作用。當(dāng)烘干溫度和時(shí)間都達(dá)到時(shí)淋话，電控箱上的報(bào)警器發(fā)出報(bào)警聲商寝，關(guān)閉烘干閥門筝便，烘干結(jié)束。
3愁淀、把電控箱煙熏的時(shí)間設(shè)定在30分鐘左右（具體的要看客戶的需求）匆力，煙熏溫度設(shè)定在85度，通過果木粉與白糖或者紅糖的充分燃燒產(chǎn)生的煙霧（果木粉與糖攪拌均勻后曙椎，加入少量水龟些，使其能拿捏成團(tuán)即可），再通過百葉窗和風(fēng)扇的不斷作用卤诗，使其煙霧散布的更均勻棘扯，直至達(dá)到一定的時(shí)間和溫度，關(guān)閉煙熏閥門搁赘，煙熏結(jié)束。