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深圳市德捷力冷凍科技有限公司
主營產(chǎn)品： 大黃魚速凍,大黃魚速凍機(jī),大黃魚速凍設(shè)備,龍蝦速凍設(shè)備,山味速凍機(jī),冰激淋速凍設(shè)備 |
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主營產(chǎn)品： 大黃魚速凍,大黃魚速凍機(jī),大黃魚速凍設(shè)備,龍蝦速凍設(shè)備,山味速凍機(jī),冰激淋速凍設(shè)備 |
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更新時間：2017-03-11 16:41:06瀏覽次數(shù)：675
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液氮低溫速凍機(jī)食品加工速凍設(shè)備采用的液氮制冷技術(shù)、控溫技術(shù)吱裙、熱傳導(dǎo)和保溫技術(shù)非宝，并可根據(jù)客戶的各種條件及要求組合匹配壓縮機(jī)制冷、空氣冷卻及液態(tài)冷卻臭颈，以便低成本券转、高品質(zhì)的滿足客戶的速度要求凡搪。實(shí)現(xiàn)單體快速凍結(jié)。食品凍結(jié)后不會粘連在一起樊悬，不僅質(zhì)量好轨凡，而且便于包裝和消費(fèi)者食用。
廣泛應(yīng)用于肉食類谋哼、海鮮水產(chǎn)類文紧、涮鍋類、水果類缩铸、蔬菜類俭谨、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮径筏、鮑魚葛假、海蝦、海參匠璧、龍蝦桐款、海魚、三文魚夷恍、螃蟹魔眨、肉、湯圓酿雪、水餃遏暴、包子、粽子指黎、春卷朋凉、餛飩、乳酪品醋安、竹筍杂彭、粘玉米、鹿茸侠森、草莓嘱峦、菠蘿、楊梅磺勋、木瓜侍除、荔枝、調(diào)理食品等秉疚。
液氮冷凍食品的優(yōu)勢
1.速度快晋蛾、產(chǎn)量高
凍結(jié)速度極快，每分鐘降溫7～15℃椅勿，凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法快30~40倍艳院。
2.質(zhì)量高
由于凍結(jié)極快糯侍，通過zui大冰晶生成帶的時間在9分鐘以內(nèi)，普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)迅忆。由于超速凍能使細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞間隙中的水同時凍結(jié)成無數(shù)微細(xì)均勻的冰晶體究惨，使細(xì)胞組織不受破壞，因而解凍后食品能zui大限度地恢復(fù)到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分苇裤。
3.干耗小
一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～0.5%摩泪，這對于價格較高的食品顯得尤為重要笆焰。
4.抗氧化，雜菌少
液氮速凍時所產(chǎn)生的氣體是隋性的氮?dú)饧樱獨(dú)庠谏a(chǎn)過程中隔絕了空氣起到了保護(hù)食品的作用嚷掠。同時，由于冷凍速度極快荞驴，很好的隔絕了雜菌不皆。
