香菇速溶茶噴粉塔

速溶茶是市場(chǎng)流行的飲料莉歼。它是將茶葉中決定茶湯色香味的有效可溶物經(jīng)萃取濃縮而成的一種固體飲料。香菇速溶茶是在速溶茶生產(chǎn)過程中輔加風(fēng)味*的香菇攻泼，顯著增加茶的保健作用火架，又不失茶的應(yīng)有風(fēng)格，既能保持沖泡即溶忙菠，不留余渣何鸡，濃淡易調(diào)的特點(diǎn)，還能單獨(dú)沖泡牛欢，并能與牛奶骡男、果汁或蜂蜜、糖等對(duì)飲傍睹，深受消費(fèi)者喜愛「羰ⅲ現(xiàn)將其制作方法介紹如下：

一、原料配方

香菇原漿8%拾稳、茶味原漿14%吮炕、麥芽糊精18%、細(xì)糖粉77%访得、檸檬酸1.6%龙亲、香蘭素0.8%。

二左启、制作方法

1吻讽、選擇無霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄，在一定壓力的凈化水中迅速漂洗干凈。然后把香菇柄切成薄片或碎粒缚扩。其長(zhǎng)度為5毫米以下痕豺，以干菇粒與水之比為l：10，鮮菇與水之比為1：5闪妓，凍菇柄與水之比為1：6努辛，進(jìn)行三次浸提、過濾甚庇，合并3次濾液腿扑，濃縮備用。

2葵嗦、綠茶或紅茶(茶梗陆拐、茶末)以1：8的比例加水浸提。待水沸時(shí)英品，倒入茶葉丛楚，在100℃下浸煮5分鐘，然后迅速降溫至70℃以下憔辫，并及時(shí)過濾趣些，為一次浸提液。將濾渣以1：4的用水量進(jìn)行第二次浸提贰您，并加酶液浸提坏平，過濾，合并2次浸提液锦亦，濃縮備用舶替。或采用密閉式回流法杠园。

3顾瞪、先將固體配料混合均勻，再按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿抛蚁，充分?jǐn)嚢枇崦痢⒕鶆颍捎脫u擺式造粒機(jī)進(jìn)行造粒篮绿。要求在真空度300毫米汞柱孵延，50-60℃下干燥25分鐘。然后輸入離心噴霧干燥機(jī)進(jìn)行噴粉塔羽剪，溫度為90－100℃茸例，含水量在13%以下，迅速用真空包裝機(jī)進(jìn)行定量分裝即為成品殴燃。

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