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當(dāng)前位置：常州市優(yōu)博干燥工程有限公司>>干燥機(jī)>>壓力式高塔噴霧干燥機(jī)>> LPG-300速溶香菇?jīng)_劑噴霧干燥塔
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)LPG-300
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地常州市
更新時(shí)間：2023-07-05 10:58:31瀏覽次數(shù)：1810次
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速溶香菇?jīng)_劑噴霧干燥塔
制作方法
1. 原料處理。原料：干菇跟压、菇丁胰蝠、破碎菇等低檔菇。將干菇粉碎成綠豆大小震蒋，以干菇茸塞、糊精，水之比為1：12：15的比例浸制查剖。先將糊精放入水中加熱至70～80℃钾虐，使糊精*溶解，然后待溶液溫度降至40℃以下時(shí)笋庄，放入破碎的干菇浸6～12小時(shí)禾唁，需要注意的是菇的粉碎必須干態(tài)進(jìn)行，否則成品沖服時(shí)溶液混濁无切。
2. 干燥。將浸制后的溶液壓榨過濾踱封，壓力要適中客净，否則濾液易出現(xiàn)混濁沉淀現(xiàn)象凭衩。濾液在50～60℃下進(jìn)行噴霧干燥。
3. 配料混合冀烘。將所得的粉劑慌位、干燥精制食鹽、復(fù)合鮮味劑按100：15：4的比例進(jìn)行干態(tài)混合纬惶。復(fù)合鮮味劑的配方：谷氨酸鈉90%子宵，5’-肌苷酸2.5%，5’-烏苷酸2.5%诽闲。采用干態(tài)混合彪性，以避免復(fù)合鮮味劑在加工過程中的損失及食鹽對(duì)干燥的影響。香菇粉制品極易回潮粘結(jié)科请，故成品要及時(shí)密封包裝稍记。
過濾剩下的濾渣仍含有一定的營養(yǎng)成分，可以將其烘干磨成粉狀峡竣，加入一定量的食鹽靠抑、復(fù)合鮮味劑及紫菜、蔥等調(diào)味品适掰，便可成為香菇快餐湯料颂碧。
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