最新日韩精品第1页视频,青青青青青青在线精品视频,向日葵官网视频在线观看下载,首页日韩中文字幕视频

象山綠緣輕工機械制造廠
3

15867599339

凈菜加工生產(chǎn)線操作要點

時間：2017/7/12閱讀：2840
分享：
　　凈菜也稱新鮮消毒蔬菜想受。即用新采摘的蔬菜咐笙，經(jīng)過整理(如去掉不可食部分、切分等)谱累、洗滌昨把、消毒等加工操作，在無菌環(huán)境中谒电，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品臼格。以下僅舉一例。
 
　　(一)產(chǎn)品特色
 
　　蔬菜新鮮冗呀，方便衛(wèi)生瘦涵，可直接進(jìn)鍋烹飪，冰箱保鮮可達(dá)1周钠锉。
 
　　(二)主要原輔料
 
　　新鮮的辣椒雪隧、蒜薹、油菜员舵、胡蘿卜脑沿、芹菜、菜花等马僻，檸檬酸庄拇。
 
　　(三)凈菜加工生產(chǎn)線工藝流程
 
　　新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預(yù)煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)
 
　　注：過秤韭邓、裝袋丛忆、封口在無菌操作間進(jìn)行。
 
　　(四)凈菜加工生產(chǎn)線操作要點說明
 
　∪猿印①預(yù)煮：菜：水=1：3，并加入0.5%檸檬酸不斷攪拌可很。對于塊莖類诗力、根莖類，如胡蘿卜我抠、菜花苇本，預(yù)煮溫度95～100℃，時間45～50秒钾独。對于莖類号嵌、含葉綠素較多之蔬菜楞澳，如芹菜、蒜薹捣雪、油菜等堡扳，預(yù)煮溫度100℃，時間10～20秒延懂，要求水沸后加入侄脂。預(yù)煮要*，又要盡量保持其風(fēng)味昵壁、色澤烫毡、組織狀態(tài)，特別是不能軟爛或呈粗纖維狀坠地。
 
　∨②冷卻：以流動水或冷風(fēng)冷透，不冷透產(chǎn)品很易變色圾纤。
 
　“曷③封口：封口時真空度接近0.1兆帕，封口應(yīng)緊密轿曙、平整弄捕。
 
　　④無菌室控制：采用空氣過濾器過濾空氣导帝，工作前必須用紫外燈消毒30分鐘守谓。
 
　　⑤成品保藏：以低溫避光保存為佳您单。
 
　　(五)產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)
 
　　貯藏在冰箱內(nèi)保存1周仍很新鮮斋荞，劣變程度很低，食用品質(zhì)良好虐秦。

會員登錄

×

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

X
該信息已收藏迹匈！
標(biāo)簽：
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)

常用：

提示

X
您的留言已提交成功！我們將在第一時間回復(fù)您~
撥打電話
在線留言