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　　鹵牛肉、鹵雞腿豫鲁、鹵豬蹄卓据，各種鹵味食品已經(jīng)成為我們生活中*的一部分，據(jù)統(tǒng)計(jì)凛未，中國(guó)鹵制品整體市場(chǎng)規(guī)模已超過(guò)2500億捅位，其中，休閑鹵制品的占比1/2搂抒，那么艇搀，鹵制品是如何生產(chǎn)，以及產(chǎn)品質(zhì)量如何呢求晶？今天就跟隨諸城市光銳機(jī)械有限公司的腳步焰雕，一起近距離體驗(yàn)食品生產(chǎn)過(guò)程，了解鹵制流水線所散發(fā)的魅力吧誉帅！
 

　　隨著鹵制品加工行業(yè)的快速發(fā)展淀散，以及科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，大多數(shù)鹵制流水線生產(chǎn)正在快速進(jìn)行蚜锨。鹵制品生產(chǎn)工藝一般包括原料處理档插、鹵水調(diào)制、鹵煮亚再、調(diào)味郭膛、腌制、燜煮氛悬、冷卻盏酵、包裝、殺菌勃撼、檢測(cè)等等蚊霞。換一句話說(shuō)，鹵制品加工主要有兩大工藝鳞集，一是調(diào)味姆盲，二是鹵煮。同傳統(tǒng)生產(chǎn)線相比祷濒，新型生產(chǎn)線生產(chǎn)效率得到大幅度提升盒咪，減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，并保證鹵制品生產(chǎn)安全。另外瘟麻，隨著智能化技術(shù)的飛速發(fā)展右婚，不少食品加工企業(yè)積極進(jìn)行升級(jí)改造，以及智能生產(chǎn)線钮咱，或者自行研發(fā)智能化設(shè)備耍才，提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　鹵制流水線采用先進(jìn)的智能操作系統(tǒng)般甲，能夠精準(zhǔn)把控滾揉參數(shù)肋乍，如速度、時(shí)間敷存，溫度墓造，不僅可以使調(diào)料、原料等進(jìn)行充分的混合锚烦、入味觅闽，同時(shí)還能夠防止原料升溫影響滾揉質(zhì)量，對(duì)原料進(jìn)行調(diào)味涮俄、腌制蛉拙，能夠保證鹵制品調(diào)味均勻，口味標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一彻亲。調(diào)味之后孕锄，又進(jìn)入關(guān)鍵的鹵煮工序。鹵煮對(duì)形成產(chǎn)品的色苞尝、香畸肆、味、形起著至關(guān)重要的作用佛雀，尤其是鹵煮時(shí)間闺酬、溫度的控制。鹵煮環(huán)節(jié)主要利用智能夾層鍋逃净，其設(shè)有溫控系統(tǒng)瑟捡，只需要設(shè)定鹵煮時(shí)間、溫度萨羽，克服了傳統(tǒng)單純地依靠人工經(jīng)驗(yàn)辨別溫度不準(zhǔn)的難題占航，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確控溫，從而更好地保證鹵制品的風(fēng)味口感和品質(zhì)钙径。