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由于利益驅(qū)使，近年來濫用硫磺和色素染色枸杞的現(xiàn)象仍屢見不鮮舵匾。那么俊抵，消費(fèi)者應(yīng)如何辨別枸杞的優(yōu)劣和真假呢?

從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和坐梯，有光澤徽诲，肉質(zhì)飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差吵血，無光澤谎替，外表卻很鮮亮誘人，所以蹋辅，買枸杞的時(shí)候一定不要貪“色"阅权。特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色娱陈，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞蒂處多為黃色或白色悠蹬，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色藏苫，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由于用色素染過的枸杞特別怕水跛拌，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中信炬，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色却痴，就說明用過色素移蔼。

從形狀上辨別

寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長(zhǎng)圓形，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮漩判，內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉备饭，而新疆枸杞呈圓形，容易區(qū)分摘沥。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品幼健。因?yàn)橛冒椎\水泡過以后會(huì)使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種方法熊镣。但是明礬泡過的枸杞很好辨別卑雁，把這種枸杞對(duì)光照射的話，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn);另外“毒枸杞"摸起來黏糊點(diǎn)绪囱，天然枸杞則較干燥测蹲。

從氣味上辨別

對(duì)于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后鬼吵，再放到鼻子底下聞扣甲，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過齿椅。

從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的琉挖，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內(nèi)蒙古涣脚、新疆等地的枸杞甜得有些膩粹排，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會(huì)有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞涩澡，味道呈現(xiàn)酸顽耳、澀、苦感汹涯。

綜上幾方面隱患今捕，想要同時(shí)辯別枸杞里是否非法添加色素、二氧化硫、明礬希咒，也可以運(yùn)用深芬儀器CSY系列食品安全檢測(cè)儀對(duì)枸杞中的食品安全項(xiàng)目指標(biāo)進(jìn)行定量快速檢測(cè)透格。